Іноді хочеться побалувати близьких чимось смачним, не витрачаючи багато грошей на продукти і не проводячи багато часу біля плити. Запечена риба під маринадом - якраз таке блюдо. Ця закуска готується з найпростіших продуктів, які знайдуться в будь-якому будинку. Часу на приготування такої риби також піде зовсім небагато - більшу частину часу закуска готується в духовці без участі кухаря.
Різноманітність рибних страв
Незважаючи на те, що медики настійно рекомендують їсти рибу хоча б три рази в тиждень, мало хто слідують цій раді. І причина непопулярності риби в першу чергу в тому, що багато господинь її просто не вміють готувати. Невміння правильно приготувати рибу призводить до того, що страви з дарів моря виходять не дуже смачними і досить одноманітними і в результаті швидко набридають.
Тим часом, жителі приморських районів знають безліч рецептів приготування риби. Навіть найдрібнішу і дешеву рибу, яку нерідко гидливо називають «їжею для кішок», можна приготувати так, що вона перетвориться в розкішну страву. Велике значення має попередня підготовка риби, а також спосіб її приготування. Делікатесну рибу з невеликою кількістю кісток готувати легко, вона смачна в натуральному вигляді. З дрібної ж і позбавленою смаку рибкою доведеться повозитися, облагороджуючи її смак різноманітними прянощами, але результат того вартий: гості ні за що не здогадаються, що основою прекрасного страви послужив «гумовий» магазинний хек.
Нежирні і позбавлені смаку сорти риби найкраще готувати під маринадом - маринування додасть рибі особливу соковитість і приємний аромат. Якщо риба костиста, найкраще її запікати під маринадом протягом тривалого часу - це сприяє розм`якшенню і навіть часткового розчинення дрібних кісточок.
