Заливний короп по - угорськи

Даний рецепт розрахований на 10 порцій

Складові:

Цибуля ріпчаста	300 гр.
Перець зелений солодкий	300 гр.
Перець червоний солодкий	50 гр.
сіль кухонна	30 гр.
короп	3000 гр.
Томати (помідори)	220 гр.

приготування:
Заливний короп по - угорськи - дуже смачна і оригінальна закуска, приготувати досить просто, рецепт рибного страви такий: У очищеного і випотрошеного коропа відрізають голову і обробляють його по хребту на дві філейні половини без ребрових і хребетних кісток. З голови, хребта, плавця, ікри або молочка риби з нарізаною кільцями цибулею, сіллю і червоною паприкою варять міцний бульйон. Щоб надати желе особливо тонкий смак, в бульйон слід додати зеленої паприки і помідорів. Бульйон варять близько години на слабкому вогні. Потім філе розрізають на порції вагою по 120-180 г, закладають їх у бульйон і припускають. Шматки риби складають в глибоке блюдо і заливають їх бульйоном, процідженим через часте сито. Блюдо ставлять в прохолодне місце. При бажанні його можна зафарбувати зеленою паприкою, свіжими помідорами, ікрою або молочком, а також кружечками, нарізаними з крутих яєць. Заливний короп по - угорськи готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	490.1	159.4	64.9	3619
1 порція	49	15.9	6.5	362
100 гр.	12.6	4.1	1.7	93