Кисломолочна дієта: геть проблеми з травленням

Ті, хто стежить за своїм здоров`ям, знають, що в правильно складеному раціоні досить значну частину займають свіжі овочі та фрукти. На жаль, в нашому організмі немає ферментів, які допомогли б в повній мірі переробляти клітковину, що міститься в цих продуктах. Зате це роблять бактерії в кишечнику. Щоб підтримувати нормальну мікрофлору, потрібна кисломолочна дієта. Мова при цьому зовсім не йде про одну з монодієт на сирі або кефірі - такі гарні тільки для коротких проміжків часу. Інша справа - кисломолочна дієта, яка передбачає збалансоване харчування і різноманітні продукти, але з дотриманням основного правила: кожен день потрібно з`їдати на полуденок або на вечерю 200 г кисломолочних продуктів. Приймати таку їжу потрібно потроху, але зате кожен день, не пропускаючи. Кисломолочна дієта може включати і йогурт, і кисле молоко, і айран. Як вибрати продукти для такої системи харчування? Кисле молоко - оптимальний варіант, коли є певні проблеми з травленням, оскільки вона має легкий проносну дію. Кисломолочна дієта на цей продукт підходить для тих, хто страждає колітом, панкреатитом або гастритом. Крім того, кисле молоко допомагає скинути зайву вагу. Читайте також *Дієта проти застуди *Огіркова дієта допоможе скинути вагу в рекордні терміни *Рисова дієта для очищення організму Айран - напій родом із Середньої Азії. Його готують на основі розведеного водою овечого, козячого або коров`ячого молока. Айран покращує травлення і прискорює обмінні процеси. Кисломолочна дієта на основі айрану допомагає підвищити імунітет. У напій можна додавати пряні трави - наприклад, кінзу або базилік, а можна готувати його і з корицею і медом, з додаванням різних фруктів. Кисломолочна дієта на йогурті універсальна і підходить практично всім людям. Цілющі властивості цього продукту обумовлені пробіотиками, які стримують зростання кількості шкідливих бактерій в організмі. Цікаво, що саме тому йогурт вважається корисним при різних гінекологічних захворюваннях, а також після прийому антибіотиків. Ідеальний варіант - кисломолочна дієта на основі домашнього йогурту. До речі, цей продукт можна використовувати в якості заправки для овочевих салатів. Як зробити домашній йогурт? Для цього потрібно взяти 1 літр молока, баночку закваски або йогурту без смакових добавок. Молоко кип`ятять, чекають, коли воно охолоне до 40 ° С. Потім в нього додають баночку йогурту, ретельно перемішують, а потім ставлять на 12 годин в тепле місце - цього часу вистачить на те, щоб йогурт заквасити. Готовий продукт зберігають в холодильнику. У нього можна додавати ягоди, фрукти або домашнє варення. Кисломолочна дієта на кефірі - класичний варіант. Однак слід пам`ятати, що у неї є один важливий нюанс. Свіжий кефір надає легкий проносний ефект, а продукт, що постояв пару днів - закріплює шлунок. Ірина Трутенка