Вечеря при свічках: рецепти романтичної пригоди
Що приготувати для романтичної вечері, щоб здивувати, зачарувати і приворожити свою другу половинку? Існує величезна кількість рецептів, які підійдуть для святкування будь-якої події (удвох або в компанії) - романтичної річниці, для Святого Валентина, дня народження. І навіть для побачення.Зробити вечерю справді незабутнім і романтичним допоможуть вишукані страви, що містять афродизіаки, оригінальні подарунки на День закоханих або річницю знайомства, а також відповідна обстановка і багато іншого.
Краще меню для романтичного вечора
Як домогтися прихильності свого об`єкта зітхання? Вірний спосіб - приготувати йому або їй романтичну вечерю з божественними стравами, рецепти яких описуються нижче. Просто і зі смаком, ситно і естетично - спеціально підібране романтичне меню зробить незабутнім будь святкування.
До цих страв потрібно подавати кілька сортів вина, стіл прикрасити декількома трояндами - для ідеального романтичної вечері багато не треба!
Меню для ідеального романтичного вечора
- 1/3 ст. оливкового масла (extra virgin)
- 1/3 ст. свіжого листя базиліка
- 1 грубо нарізану цибулю-шалот
- ч. Л. солі
- перець за смаком
- 1 невелика диня
- 6 кульок сиру моцарелла
- 6 скибочок іспанської шинки хамон або італійської прошутто
- зубочистки.
Рецепт приготування:
Для соусу змішати оливкове масло, листя базиліка, цибуля-шалот і сіль в блендері або кухонному комбайні до отримання однорідної маси. Додати перець за смаком.
Зняти шкірку і очистити від зерен диню, порізати на кілька клинів. Кожен клин розрізати навпіл, щоб вийшли великі скибки.
Розрізати скибочки хамона (або прошутто) навпіл уздовж.
Збирати шашлички в наступному порядку: 1 шматок дині, 1 шматок хамона (попередньо згорнутий в широку трубочку), 1 кульку моцарелли, 1 шматок хамона і 1 шматок дині. Повторювати до тих пір, поки не витратиться весь запас моцарели і хамона. Залежно від розміру дині, можуть залишитися невикористані шматочки.
Покласти шашлички на велике блюдо і полити соусом. Подавати відразу ж.
Каре ягня з прованськими травами і запеченими помідорами
Цей ситний, але дуже романтичний рецепт у виконанні люблячої людини нікого не залишить байдужим. Допускається заміна свіжих спецій сухими, проте в цьому випадку частинка витонченого смаку цієї страви буде загублена.
При покупці корейки краще вибрати шматок з вісьмома кістками (ребрами), бажано зачищений - це значить, що з кінців ребер видалено м`ясо. Такий шматок буде виглядати більш естетично. Рецепт розрахований на дві порції і включає в себе як головне блюдо, так і гарнір. Це одне з найбільш простих і смачних романтичних страв.
складові
- 2 великі часточки часнику (Очищені)
- ч.л. солі
- ч.л. свежемолотого чорного перцю
- 3 ч.л. дрібно нарізаного чебрецю
- 3 ч.л. дрібно нарізаного розмарину
- ст. оливкового масла
- 2 стиглих томата, розрізаних навпіл
- 1 зачищене каре ягняти (приблизно 450 г)
- 2 цибулі-шалот
- 2 очищені картоплини середнього розміру
- 2 ст.л. білого вина
Рецепт приготування
Розігріти духовку до 200 C.
Нарізати часник, покласти його в невелику миску (краще - ступку) і приправити ч.л. солі і такою ж кількістю перцю. Потовкти товкачем до пастоподібного стану. Додати дрібно нарізані трави і половину оливкової олії. Відкласти.
Промити томати, нарізати на половини. Змастити жиром форму для випічки або деко і викласти на неї томати м`якоттю вгору. Обприскати 1/3 приготовленої сумішшю часнику і трав. Відкласти.
Промити каре ягняти і обсушити серветками. Розрізати навпіл.
Посипати залишилися ч.л. солі і такою ж кількістю перцю.
Розігріти на сковороді 1 ст.л. оливкового масла. Обсмажити каре ягняти з усіх боків. Відкласти.
Нарізати картоплю скибочками завтовшки близько 0,6 см. Почистити і тонко нарізати цибулю-шалот.
Вилити на сковороду оливкове масло, розігріти, викласти картоплю і цибулю і обсмажити до золотистої скоринки (3-5 хв.), Помішуючи. Додати вино і половину суміші часнику і трав, посипати сіллю і перцем за смаком. Відкласти.
Натерти м`ясо залишилася сумішшю часнику і трав.
Поставити форму для випічки з томатами в духовку, запікати 30-40 хв., Поки вони не стануть дуже м`якими.
Покласти каре ягняти в сковороду, поверх картоплі. Можна поставити кісточки вертикально, склавши їх попарно на манер карткових будиночків.
Запікати м`ясо і картоплю 20-25 хв., Поки м`ясо не нагріється до 55 C (ступінь прожарювання - «з кров`ю»).
Коли м`ясо просмажене до бажаного ступеня, дістати з духовки і накрити фольгою. Залишити на 5-10 хвилин.
За бажанням нарізати каре ягняти на скибочки. Подавати з картоплею і томатами.
Мус з шоколадної пасти
Шоколадну пасту люблять все, винятків, мабуть, просто не існує. Цей мус послужить гідним завершенням романтичної вечері.
Рецепт розрахований на 4 порції, адже двох тут точно не вистачить
складові
- 1 ст. охолоджених збитих вершків
- ч.л. якісного розчинної кави в гранулах
- ст. готової шоколадної пасти
- збиті вершки і свіжа малина для прикраси
Рецепт приготування:
У середнього розміру мисці змішати збиті вершки і розчинний кава.
Поставити отриману масу в холодильник на 5 хв., Потім перемішувати до повного розчинення кави.
Додати шоколадну пасту.
Збивати міксером на середній швидкості до отримання пишної густої маси, час від часу очищаючи стіни миски гумовою лопаткою.
Не треба турбуватися, що мус вийшов занадто м`який: остинув, він затвердіє.
Розкласти вийшов мус в 4 вазочки. Поставити в холодильник як мінімум на 4 години, краще на ніч.
Перед тим, як подавати на стіл, прикрасити збитими вершками і шоколадною стружкою або свіжою малиною за смаком.
