Імам-баялди

Даний рецепт розрахований на 6 порцій

Складові:

баклажан	500 гр.
кедрові горіхи	10 гр. (Смажені на смак)
коріандр	5 гр. (за смаком)
Цибуля ріпчаста	75 гр. (Нарізаний)
Масло оливкове	140 мл.
Перець червоний солодкий	50 гр. (Очищений і нарізаний)
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
Цукор пісок)	3 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
Томатна паста	40 гр.
томати	50 гр. (В`ялені і дрібно різані)
часник	10 гр. (Тертий)
Винний оцет (3%)	5 мл.

приготування:
Імам-баялди - національне, смачне турецьке блюдо, готується просто, рецепт такий: Нарізати баклажани кружечками завтовшки 0,5 см. Посолити і покласти на 30 хвилин в друшляк. Розігріти духовку до 180 ° C. На сковороді розігріти столову ложку оливкової олії, покласти цибулю часник і солодкий червоний перець. Гасити близько 10 хвилин, поки цибуля не стане м`яким. Додати томат-пасту, в`ялені томати, цукор, оцет і перець. Насухо промокнути баклажани вбирає вологу папером. Помістити на деко. Покласти зверху томатну суміш, полити оливковою олією. Накрити і запікати 40-50 хвилин поки баклажани не стануть м`якими. Подавати зі смаженими кедровими горішками і зеленню коріандру. Імам-баялди готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	12.7	147.2	66.3	1572
1 порція	2.1	24.5	11.1	262
100 гр.	1.4	16.4	7.4	176