Паста з шинкою, томатами і сиром

Даний рецепт розрахований на 6 порцій

Складові:

базилік свіжий	10 гр.
шинка	100 гр.
Цибуля ріпчаста	75 гр.
Макарони 1-го сорту	400 гр.
Масло оливкове	40 мл.
Вершкове масло	40 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
Перець чилі	40 гр.
петрушка	20 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
Сир пармезан	100 гр.
часник	40 гр.
Томати (помідори)	1000 грам.

приготування:
Паста з шинкою, томатами і сиром готується дуже просто, рецепт такий: Помідори залити на 1 хв. окропом, очистити від шкіри, розрізати хрест-навхрест, вийняти насіння. М`якоть помідорів нарізати дрібними кубиками. Шинку нарізати тонкими скибочками. Подрібнити цибулю і чеснок.Олівковое масло і свинячий жир розтопити в сковороді. Підрум`янити цибулю і перчик чилі. Додати часник і шинку, обсмажити. Додати помідори і тушкувати 40 хв. У цей час налити в каструлю 3 л підсоленої води, довести до кипіння. Макарони поламати, покласти в киплячу воду і варити al dente (варити до напівготовності) .Петрушку дрібно нарізати, базилік нарізати тонкими смужками. Томатний соус посолити і поперчити. Вийняти перчик чилі. Покласти в соус половину петрушкі.Макарони змішати з соусом і тертим пармезаном. Подавати, посипавши петрушкою і базіліком.Паста з шинкою, томатами і сиром готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	102	132.7	344.7	2990
1 порція	17	22.1	57.5	499
100 гр.	5.4	7.1	18.4	160