Рецепти з помідорів
Що смачне можна приготувати з помідорів
Незвичайні кулінарні рецепти з помідорів
Рецепти супів з помідорів, фаршировані помідори, запечені помідори та ін. Рецепти з помідорів.
суп томатний
Для приготування супу необхідно:
- 0,5 л томатного соку,
- 1 картоплина,
- 50 г м`яса,
- 1 огірок,
- зелень петрушки,
- кріп,
- 2 ст. ложки сметани,
- цибуля, чорний мелений перець, сіль - за смаком.
приготування супу
В охолоджений томатний сік покласти нарізані кубиками відварну картоплю, варене або смажене м`ясо, свіжі огірки, цибуля (зелений або ріпчасту), зелень петрушки і кропу. Посолити, поперчити, заправити сметаною і подати до столу.
томати запечені
Для приготування необхідно
- 6 томатів,
- 150 г грибів,
- 1 цибулина,
- 3/4 склянки тертого сиру,
- 100 г хліба,
- 0,5 склянки молока,
- 2 яйця,
- 0,5 ст. ложки топленого масла,
- 20 г вершкового масла,
- чорний мелений перець і сіль - за смаком.
приготування
Глиняний посуд змастити вершковим маслом, укласти в неї декількома шарами скибочки томатів, посипати сіллю, перцем, дрібно нарубаними підсмаженими вареними грибами, дрібно нарізаною цибулею, тертим сиром (трохи сиру залишити) і крихтами білого хліба. Полити все збитими в молоці яйцями і топленим маслом, посипати тертим сиром і запекти в духовці при температурі + 180 ° С.
Томати по-римському написано
Для приготування необхідно:
- 8 томатів,
- 100 г рису,
- 100 г рослинного масла,
- 100 г натертого сиру,
- 3 зубчики часнику,
- зелень петрушки і кропу,
- чорний мелений перець і сіль - за смаком.
приготування
Томати помити, зрізати верхівку, чайною ложкою вибрати серцевину. Рис відварити майже до готовності, воду злити, додати 3 ст. ложки рослинної олії, 3 - 4 ложки протертих томатів, посолити, посипати перцем, добре перемішати.
Налити в сковорідку рослинне масло, укласти томати, наповнити їх приготовленої сумішшю, посипати тертим сиром, поло- 1 жити зверху кожного томата зрізану частину. Плоди залити до половини протертими і розведеними водою томатами, посипати сіллю, поставити сковороду в гарячу духовку і тушкувати до готовності.
Мармелад з томатів
Томати нарізати шматочками, витримати в друшляку 1-2 години, щоб стік сік, скласти в емальований посуд, відварити до м`якості і протерти через сито, видаливши шкірку і насіння. У сливи видалити кісточки, у яблук зняти шкірку, звільнити від насіння і насіннєвої коробочки і пропустити їх через м`ясорубку.
Всі продукти змішати, додати цукор і варити, не допускаючи пригорання. Суміш швидко гусне і набуває малиновий колір. Як тільки в вручений ємності буде залишатися слід (доріжка) від ложки, додати гілку естрагону і довести мармелад до бажаної густоти.
салат середземноморський
Для приготування салату необхідно:
- 400 г томатів,
- 400 г апельсинових часточок,
- 200 г солодких вершків.
приготування
Зрілі червоні томати розрізати на 4 частини, апельсинові часточки звільнити від насіння, розрізати навпіл, все змішати, залити вершками. Прянощі не додавати.
салат чорноморський
Для приготування необхідно:
- 3 томата,
- 300 г риби,
- 2 картоплини,
- 1 огірок,
- 2 яблука,
- 50 г маслин,
- майонез, кріп, зелень петрушки, сіль - за смаком.
приготування салату
Свіжі щільні томати бланшувати, зняти шкірку і нарізати часточками. Свіжий огірок (або маринований - за бажанням) нарізати кубиками. Рибу (будь-яку) відварити, охолодити, звільнити від кісток, розділити на шматочки. Відвареної охолоджений картопля, маслини без кісточки і яблука нарізати кубиками. Всі продукти змішати, заправити майонезом, викласти в салатник, прикрасити зеленню.
Томати фаршировані вегетаріанські
складові
- 6 томатів,
- 100 г селери,
- 150 г ананаса,
- 50 г майонезу,
- 50 г салату,
- чорний мелений перець і сіль - за смаком.
приготування
Відібрати міцні томати, видалити з них сік, насіння і частину м`якоті. М`якоть протерти через сито і змішати з нарізаними листям селери і шматочками ананаса. Заправити масу майонезом, додати сіль, перець і перемішати. Підготовлені томати наповнити фаршем і викласти на блюдо, покрите листям салату.
Томати, фаршировані м`ясом
Складові:
- 6-8 томатів,
- 200 г м`яса птиці,
- 200 г грибів,
- 2 яйця,
- 2 ст. ложки лимонного соку,
- 50 г вершкового масла,
- зелень петрушки і кропу, чорний мелений перець, сіль.
приготування
Вибрати зрілі, міцні, однакового розміру томати, вибрати чайною ложкою м`якоть, посолити, поперчити, скропити соком лимона.
Смажене м`ясо птиці нарізати дрібними кубиками, додати відварені або смажені гриби (шампіньйони, білі, підосичники, підберезники), все перемішати, посолити за смаком. Сумішшю наповнити томати і на кожен покласти кружок звареного круто яйця, викласти на блюдо і прикрасити зеленню.
Томатний соус
складові
- 1-2 томата,
- 1 ст. ложка борошна,
- 50 г вершкового масла,
- 1 склянка бульйону,
- 100 г сметани,
- сіль за смаком.
приготування
Борошно спасерувати, поступово помішуючи, влити гарячий м`ясний бульйон або овочевий відвар, додати сметану і варити 7- 8 хвилин. У киплячий соус ввести протерті через сито томати, посолити і варити все разом ще 10 хвилин. Наприкінці варіння заправити вершковим маслом. Подавати до м`ясних і овочевих страв.
Суп томатний з галушками
Складові:
- 3 томата,
- 3-4 картоплини,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 50 г сала.
галушки:
- 2 яйця,
- 1 склянка борошна,
- 3-4 ст. ложки води або молока,
- по 1 ст. ложці зелені петрушки і кропу, сіль.
приготування
У киплячу підсолену воду опустити нарізану великими кубиками картоплю.
Приготувати галушки: в борошно вбити яйця, додати холодної води або молока, сіль, дрібно нарізану зелень петрушки і ретельно розмішати.
Стиглі томати очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками. Свіже сало нарізати соломкою, злегка обсмажити, додати нарізані цибулю, моркву, пасерувати, і потім покласти томати і все разом обсмажити. Коли звариться картопля, опустити в каструлю підготовлені овочі, а потім галушки. Як тільки галушки спливуть, дати супу прокипіти не більше 2-3 хвилин.
