непритомність імама

Даний рецепт розрахований на 6 порцій

Складові:

баклажан	400 гр.
Цибуля ріпчаста	150 гр.
Масло оливкове	160 мл.
петрушка	20 гр.
Цукор пісок)	5 гр. (за смаком)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
часник	20 гр.
Томати (помідори)	150 гр.
Перець болгарський зелений	300 гр.

приготування:
Непритомність імама - оригінальна, вегетаріанська, низькокалорійна закуска, готується просто, рецепт страви такий: Баклажани промити. Зелень біля основи, плодоніжки і сам стебло счістіть.счістіть. Стебло не обрізати. Зрізати з баклажанів смужки шкірки шириною 1 см, залишаючи між ними така ж відстань, щоб весь баклажан став смугастим. На одній з очищених смуг зробити глибокий довгий надріз (пізніше він буде служити кишенею). На 15 хвилин покласти овочі в холодну підсолену воду. У цей час цибулю очистити і нарізати кружечками. Помідори залити окропом, трохи потримати в ній, потім очистити. Помідори розрізати навпіл, видалити плодоніжки, м`якоть нарізати кубиками, сік зібрати. Петрушку промити, струсити з неї воду, листя з 1 пучка дрібно нарізати, з другого пучка обірвати половину листя і відкласти в сторону для прикраси. Перець промити, розрізати в довжину, видалити насіння і стебла, стручки промити. Часник очистити і нарізати довгими смужками. Баклажани вийняти з води і витерти. У сковороді розжарити 3 ст.л. оливкового масла. На сильному вогні обсмажувати баклажани з усіх боків 5-7 хвилин до світло-коричневого кольору. Покласти овочі надрізом вгору і поруч один з одним в сковороду. Лук обсмажити на сковороді на середньому вогні в 2 ст.л. оливкового масла. Зняти з вогню, додати шматочки помідорів разом з соком, нарізану петрушку, 0,5 ч.л. солі, цукровий пісок і 3 ст.л. оливкового масла. Все перемішати. Наповнити надрізи на баклажанах овочевою начинкою. Частину, що залишилася начинку покласти на баклажани зверху. Залити зверху залишилася на сковороді підливою. У начинку увіткнути часник. Покласти на баклажани по 2 половинки перцю. Влити 1/4 л води. Закип`ятити і варити на середньому вогні хвилин 10. Потім ще 35 хвилин гасити на слабкому вогні. Остудити овочі в сковороді і викласти на плоске блюдо. Прикрасити листям петрушки. Закуска - Непритомність імама готова! Приємного вам апетиту
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	13.7	160.6	76.9	1751
1 порція	2.3	26.8	12.8	292
100 гр.	1.1	13.3	6.4	145