Холодний літній суп: п`ять модних рецептів

Вгамувати голод і спрагу спекотного літнього дня приємніше за все холодним супом. Готується він просто і швидко. Крім усього іншого, приготований їх свіжих сезонних продуктів такий суп надзвичайно корисний! Для чіпсів кабачки нарізати тонкими скибочками, посипати сіллю і залишити на 10-15 хвилин. Потім промокнути скибочки кабачків рушником і швидко обсмажити в олії до золотистого кольору. За допомогою паперового рушника прибрати з готових кабачків залишки жиру. Подавати суп з натуральним йогуртом, лимонним соком і кабачковий чіпсами.Холодний томатний суп

Складові:Томати у власному соку або свіжі помідори - 500 гЦибуля ріпчаста -1 шт.Селера черешкова - 2 шт. (Можна без нього)Оливкова олія - 2 ст. л.Соустабаско - кілька крапельсільПерець чорнийводаприготування: на розігріту сковороду з оливковою олією покласти цибулю ріпчасту і селеру і смажити до готовності. У блендері збити томати і обсмажені овочі, додати сіль, перець і трохи табаско. Якщо вийде надто густа суміш, можна додати трохи води. Охолодити і подавати. Воду можна замінити льодом за бажанням. Перед подачею охолодити. Холодний суп із зеленим горошком

Складові:1 стакан води або овочевого бульйону1 стакан жирних вершків30 мл оливкової олії з лимонним соком1 щіпка перцю1 щіпка солі2 склянку свіжого зеленого горщика - обдати окропомприготування: викладіть всі інгредієнти крім води або бульйону в блендер. Перемішуйте і додавайте воду або бульйон до досягнення бажаної консистенції. Приправте за смаком. Подавайте дуже холодним з редискою і шинкою.Полуничний суп з апельсиновим соком

Складові:Полуниця - 2 склянкиЦукор - 2 ст.л.Апельсиновий сік-1 стаканЙогурт без добавок - 0,5 склянкиВанільний екстракт - 1/2 ч. ЛожкиЦедра апельсина - 1 ст.л.Пластівці мигдалю - 1 ст.л.м`ятаприготування: в бленде збити полуницю, трохи цукру, апельсиновий сік і м`яту. Перелити суміш в порційні форми і поставити на 1 годину в холодильник. У мисці змішати решту м`яту, цедру апельсина, цукор і мигдаль. Додати йогурт і добре перемішати. Перед подачею розкласти отриманий соус по формам з супом. Матеріали по темі:

Автор: Влада Креуш

Джерело: ХОЧУ

lt;