Індійський морквяний суп з каррі, холодний

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

бульйон курячий	1200 мл.
імбир	20 гр. (Корінь 4см)
Цибуля ріпчаста	500 гр.
Масло оливкове	40 мл.
морква	1500 гр.
Вершки 20% жирності	250 мл.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
каррі (спеція)	20 гр.

приготування:
Індійський морквяний суп з каррі готується досить просто, ось рецепт: Морква вимити, очистити і нарізати кружечками. Цибуля ріпчаста очистити і крупно порубати. Корінь імбиру очистити і нарізати часточками. У каструлю покласти масло, розігріти, додати нарізану цибулю, обсмажувати, постійно помішуючи, близько 10 хвилин на повільному вогні. Додати імбир, морква, каррі і сіль, продовжувати помішувати і обсмажувати 2-3 хвилини. Розігріти курячий бульйон, влити в каструлю з морквою і цибулею. Довести до кипіння і варити на повільному вогні 30 хвилин. Зняти з вогню і дати настоятися близько 10 хвилин. Вийняти овочі і покласти в блендер, бульйон процідити. Збити овочі, влити вершки, ще раз збити. Додати в бульйон, перемішати і охолодити. Подавати Індійський морквяний суп з каррі з шматочками льоду і прикрасити зеленню. Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	39.1	95.4	190.5	1704
1 порція	9.8	23.9	47.6	426
100 гр.	1.1	2.7	5.4	49