Що приготувати на обід в спеку: 3 рецепта холодних супів
У спекотну літню погоду, коли важко є гарячі страви на обід, завжди потрібна альтернатива їжі опівдні, яка не тільки наситить, але і порадує своїми смаковими якостями. Тому редакція ХОЧУ. Uaподготовіла три рецепта холодних супів заморської кухні.
Грецький холодний суп-пюре
Що нам знадобиться для зеленої частини:
240 г огірків
160 г авокадо
150 мл води
Сіль за смаком)
Що нам знадобиться для червоної частини:
400 г помілоров
20 г цибулі
80 г болгарського перцю
1 зубчик часнику
20 мл оливкової олії
сіль за смаком)
перець (за смаком)
додатково:
30 г маслин
80 г фети
орегано
Як готувати:
1. Грецький холодний суп-пюре складається з двох частин - червоною і зеленою, які при подачі страви не варто змішувати. Отже, розмішуємо в блендері інгредієнти для зеленого супу, потім окремо для червоного.
2. нарізаючи фету красивими кубиками, потім посипаємо їх орегано. Ріжемо маслини маленькими кружечками. У тарілку на одну сторону викласти частину червоного супу, а на іншу частину зелений суп. В покласти маслини, по краях прикрасити фетою.
Тайський суп з креветками
Що нам знадобиться:
2 апельсина
1 яйце варене
1 зубок часнику
12 шт варених креветок
1 ст. л. бальзамічного оцту
4 ст. л. оливкового масла
сіль
кріп або цибулю
Як готувати:
1. У блендері змішуємо сире яйце, оцет, сіль, часник, масло, сік двох апельсинів і 6 очищених креветок.
2. Чистимо залишилися креветки, подрібнюємо варене яйце і ріжемо кріп. Змішуємо всі разом.
