Окрошка: топ 5 рецептів приготування
Влітку в спеку хочеться легкої та освіжаючої їжі. окрошка - це холодний суп, який можна сміливо назвати найпопулярнішим блюдом на протязі багатьох років.
Незважаючи на те, що у кожної господині є свій улюблений рецепт окрошки, основні елементи класичного блюда, такі як - овочі і квас залишаються незмінними. Безумовно, останнім часом можна зустріти рецепт окрошки, де замість квасу використовують кефір, молочну сироватку, пиво, м`ясний бульйон. Редакція ХОЧУ підготувала добірку кулінарних рецептів цього корисного і освіжаючого холодного супу. Готуйте і насолоджуйтеся.
Окрошка на кефірі рецепт
Вам знадобляться:
грудка куряча - 90 гр,
кефір - 300 мл,
редис - 60 гр,
вода газована - 250 мл,
огірки - 100 гр,
яйце куряче - 2 шт,
кріп - 10 гр,
кінза (коріандр) - 10 гр,
цибуля зелена - 10 гр,
петрушка - 10 гр,
лавровий лист - 1 шт,
оцет рисовий - 20 мл,
сіль, перець чорний мелений - за смаком
Яйця відварити. Дрібними кубиками нарізати курячу грудку і відварити її з лавровим листом, посолити і поперчити. Дрібно нарізати редис, огірок, яйця, кінзу, петрушку, цибулю і частину кропу. Перемішати газовану воду, оцет і 300 мл. кефіру. Нарізані інгредієнти ретельно перемішати, розкласти їх по тарілках і залити кефіром з газованою водою. Посолити і поперчити за смаком, ще раз перемішати. Перед подачею на стіл окрошку прикрасити кропом.
Окрошка на пиві рецепт
Вам знадобляться:
редис - 2 шт,
пиво - 1 л,
цибуля зелена - 1 пучок,
огірки - 2 шт,
картопля - 2 шт,
ковбаса варена - 400 гр,
яйце куряче - 2 шт,
сіль за смаком
Вимити і відварити в мундирах картоплю. Дати йому охолонути, потім очистити і нарізати дрібними кубиками. Помити і нарізати невеликими кубиками огірки. Зварити круто яйця, остудити, очистити і дрібно нарізати. Дрібними кубиками нарізати ковбасу. Вимити редис і порізати тонкими кільцями. Помити зелену цибулю і дрібно порізати. Всі інгредієнти викласти в глибоку миску, посолити за смаком і добре перемішати. Залити холодним пивом і ще раз добре перемішати. Блюдо готове!
Окрошка на м`ясному бульйоні рецепт
Вам знадобляться:
стегенце курячий - 2 шт,
яйце - 3 шт,
картопля - 4 шт,
огірок - 2 шт,
кріп -1 пучок,
цибуля зелена -1 пучок,
сметана - 200 г,
майонез - 200 гр,
кислота лимонна - 1/3 ч. л.,
сіль за смаком
Картопля і яйця відварити і почистити. З курячих стегенець зварити бульйон. Дістати м`ясо, дати йому охолонути, відокремити м`ясо від кісток і нарізати кубиками. Дрібно посікти зелень. порізати кубиками яйця і овочі. Всі інгредієнти перемішати у великій мисці, додати сметану і майонез. Залити бульйоном, посолити окрошку за смаком і додати лимонну кислоту. На одну годину поставити в холодильник. Подавати холодним. Смачного!
Джерело: ХОЧУ
lt;
