Всілякі рецепти піци з куркою і грибами на смак схожі на жульєн. Це дуже вдале поєднання грибів, дієтичного курячого м`яса, шинки, ананасів і багатьох інших інгредієнтів, білого соусу і апетитною скоринки сирної.
Піцу з начинкою з грибів і курятини можна виявити практично в будь-якій національній кухні народів світу. А та обставина, що куряче м`ясо вважається основою здорового харчування, відоме своїми корисними властивостями, привертає увагу людей, що піклуються про своє здоров`я і здоров`я своїх близьких.
Тому можна сміливо варіювати різні продукти для начинки і соусів, якщо в основі будуть грибочки і біле м`ясо.
Здивувати і досхочу нагодувати
Всі піци з грибами і куркою схожі і абсолютно різні на смак, і мають ще одним якістю - це надзвичайно ситні піци.
Для основи готується традиційне дріжджове тісто.
Начинка курячо-грибна з помідорами. Коржик змащують томатним соусом, цибуля і м`ясо однієї грудинки, півкілограма печериць дрібно шаткують і обсмажують або викладають на основу сирими, зверху поливають майонезом, прикрашають кружечками томатів. Останній шар - тертий сир. До речі, сир для любителів м`якого ніжного смаку підійде - солодкуватий Маасдам. Якщо хочеться драйву, гостроти, то треба подумати, який завершальній нотою повинна прозвучати ця піца ...
Без томатів і соусу. М`ясо курки і гриби - печериці та шиітаке, ріжуть соломкою, обсмажують на оливковій олії, потім до них додають солодкий болгарський перець і подрібнену ріпчасту цибулю, сіль, мелений чорний перець. В охолоджену начинку вводять дрібно нарізану зелень петрушки. Цю суміш викладають на основу для піци, посипають щедро ніжним сиром моцарелла і запікають у духовці при 220 градусах.
Начинка з перцем і ананасом. Таку піцу ще називають гавайської через присутність у складі тропічного плоду. Саме цей кисло-солодкий соковитий продукт контрастує як з грибами, м`ясом, так і вершковим смаком Моцарелли, тим самим виділяючи переваги смаку кожного інгредієнта. Знадобиться 200 грамів грибів, 200 грамів ананасів, невеликий перець і 200 грамів сиру.
Для піци готується дріжджове тісто по будь-якій зручній рецептурою і розкочується тонка коржик, збризкують оливковим маслом, змащується томатним соусом і посипається половиною тертого сиру. На неї шарами викладають підготовлений топпинг: нарізану варену курятину, соломкою мариновані, свіжі або підсмажені гриби, подрібнений або порізаний кружками болгарський перець і шматочки ананасів - свіжих або в сиропі. Зверху піцу посипають сиром, що залишився Моцарелла і запікають у гарячій духовці.
на листковому тісті можна також приготувати піцу з оливками і базиліком. Знадобиться півкілограма листкового тіста, прісного або дріжджового, баночка оливок, 200 грамів печериць, 300 грамів курячого м`яса, 200 грамів сиру, базилік і томатно-майонезний соус. За шаром з подрібненого м`яса роблять шар грибної начинки, на нього викладають половинки оливок, посипають базиліком, поливають соусом і відправляють піцу в розігріту духовку на півгодини. Спечену гарячу піцу посипають тертим сиром, який буде плавитися буквально на очах. Для отримання золотистої скоринки можна хвилини на три відправити піцу знову в піч.
Джерело амінокислот - куряче м`ясо
Відомо, що куряче м`ясо легше будь-якого іншого м`яса засвоюється організмом. Крім того в ньому міститься більшість амінокислот, необхідних людському організму для повноцінного функціонування.
У м`ясі курки міститься всього 10% жиру і 29% білка, а також відомі антиоксиданти - аскорбінова кислота, токоферол, ретинол, вітаміни групи B, вітамін РР, також корисні мікроелементи. Зокрема, магній, що міститься в курячому м`ясі, бореться з втомою і покращує пам`ять, а цинк і фосфор зміцнюють кістки і зуби, сприяють загоєнню ран.
Дослідження курячого м`яса виявили його високі дієтичні і лікувальні властивості. Вживання в їжу курку рекомендовано при зниженому імунітеті, простудних захворюваннях і запаленнях, порушеннях роботи серця, для запобігання інсультів та інфаркту міокарда.
Корисні поради
Найніжніший соус, який підкреслить вишуканість альянсу грибів і білого м`яса, зварений з вершків, борошна і ароматних трав.
З грибів для піци, як правило, беруть печериці - вони м`які і швидко готуються, а от гарні руді лисички, які гарні в маринованому вигляді, для піци жестковати.
Піцу з курячим м`ясом і грибами, покриту м`яким сирним ковдрою, прикрашають подрібненою зеленню петрушки. Ніяка інша зелень до цієї піці не підійде.
Відео: Піца з куркою і грибами - Євгенія Ковалець - Почастуй Близького - епізод 25
Відео: Жульєн з куркою і грибами
Відео: Домашня піца з куркою і грибами. Велика піца з куркою
Всілякі рецепти піци з куркою і грибами на смак схожі на жульєн. Це дуже вдале поєднання грибів, дієтичного курячого м`яса, шинки, ананасів і багатьох інших інгредієнтів, білого соусу і апетитною скоринки сирної.
