супова дієта
Супові дієти дозволяють, не відчуваючи почуття голоду, позбутися кількох кілограмів за тиждень. Відбувається це завдяки тому, що овочі краще перетравлюються, в них багато клітковини, яка надовго дає відчуття насичення.
Для приготування овочевих супів краще використовувати місцеві сезонні овочі. Суп може складатися з як з декількох видів овочів (крім картоплі - він калорійний і містить багато крохмалю), так і з одного.
При приготуванні овочі кладуться в киплячу воду - для збереження вітамінів. Різати плоди потрібно не дуже дрібно - для засвоєння корисних речовин дуже важливий процес пережовування їжі. Не варто варити суп занадто довго - так він втратить свою поживну цінність. Заправляти супи можна чайною ложкою топленого вершкового масла або двома ложками оливкової. Режим харчування під час дієти зберігається тим же, що і в звичайні дні, в кожний прийом їжі рекомендується з`їдати не більше 200 мілілітрів супу.
Супові дієти дуже різноманітні і смачні, наприклад, можна приготувати дієтичний італійський мінестроне. Для цього вам знадобляться помідори, корінь селери, морква, цибулина, трохи картоплі, зубчик часнику, зелений горошок (краще заморожений, так як в консервованому занадто багато цукру і солі). Овочі порізати кубиками, часник розтерти. Злегка згасити овочі на рослинному маслі, потім опустити їх в киплячу воду і варити до готовності. У гарячий суп можна додати дрібно потертий сир (пармезан).
Для приготування французького цибулевого супу використовується ріпчаста і зелена цибуля, оливкова олія, картопля, очищені від шкірки і насіння помідори. На розігрітій олії згасити всі овочі, крім томатів, 10-15 хвилин, потім опустити їх в киплячу воду. Приправити за своїм смаком.
Український борщ також може бути дієтичним. На рослинному маслі згасити цибулю, селеру, моркву і буряк, додати томатну пасту. Окремо відварити капусту, потім додати в бульйон овочі.
Супи з овочів дуже смачні як свіжоприготовленими так і на другий день.
Ірина Трутенка спеціально для Glianec.com.ua
