Як приготувати суп-пюре з сочевиці
Суп пюре з сочевиці. Рецепт приготування
Ми пропонуємо вам рецепт приготування супу з сочевиці
Суп з сочевиці. Рецепт. фото
Для приготування супу з сочевиці необхідно:
- сочевиця, краще червона - 250 г,
- ріпчаста цибуля - 2 шт.,
- картопля - 2-3 шт.,
- морква - 1 шт.,
- часник - 1 зубчик,
- імбир,
- сіль,
- перець,
- рослинна олія.
приготування
Сочевицю промити, нарізати четвертинками одну цибулину, картоплю і моркву, залити холодною водою.
Варити до готовності овочів і сочевиці. Овочі повинні бути м`якими.
Поки вони варяться, обсмажити на рослинному маслі другу дрібно нарізану цибулину, додати часник і імбир, натертий на тертці.
Відкинути овочі на друшляк, бульйон зберегти.
Перекласти відварені овочі без води разом з обсмаженою цибулею і часником в блендер і подрібнити на середній швидкості, поступово додаючи збережений овочевий бульйон, до потрібної консистенції супу-пюре.
Суп перелити в каструлю і трохи прогріти. Можна подавати з грінками.
