Баклажани по-стамбульський

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

баклажан	250 гр.
Цибуля ріпчаста	50 гр.
Масло оливкове	90 мл.
морква	40 гр.
Перець червоний солодкий	40 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	9 гр.
Селера (корінь)	40 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
чебрець	5 гр. (за смаком)
часник	5 гр.
Томати (помідори)	100 гр.

приготування:
Баклажани по-стамбульський - оригінальна, смачна, легка вегетаріанська закуска, готується просто, рецепт приготування такої: Баклажани розрізати на поздовжні половини, підрізати м`якоть на 0,5 см від шкірки і, не виймаючи її, занурити овочі в холодну, злегка підсолену воду, щоб вони втратили гіркоту, після чого підсмажити в оливковій олії. Моркву і селеру припустити до напівготовності у воді і нарізати дрібними кубиками. Стручковий перець спекти, очистити від шкірки і насіння, дрібно нарізати і з`єднати з морквою. Дрібно нарізану цибулю спасерувати на оливковій олії, додати нарізані овочі, нарізані шматочками помідори, зелень петрушки, розтертий часник, чебрець, чорний мелений перець, сіль і все перемішати. М`якоть, вийняту з кожної половинки баклажана, дрібно порубати і додати в спассерованние овочі. Баклажани наповнити отриманим овочевим фаршем, покласти на змащене маслом деко або сковороду, кожну половинку накрити скибочкою помідора і запекти в духовці протягом 15-20 хвилин. Подавати в холодному вигляді. Баклажани по-стамбульський готові! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	7.5	91	43.4	984
1 порція	1.9	22.8	10.9	246
100 гр.	1.2	14.2	6.8	154