Овочева суміш заморожена. Як самим приготувати овочеву суміш для щей, супу, рагу, гуляшу
Як самим приготувати овочеву суміш заморожену?
Рецепти приготування овочевої суміші для щей, суміш для овочевого супу, м`ясного супу, суміш для рагу.
Овочева суміш для щей
складові
2-3 помідори, 2-3 картоплини, 1 головка ріпчастої цибулі, 1 морква, 3-4 зубчики часнику, frac12- пучка кропу, frac12- пучка петрушки.
приготування
Помідори вимити, наколоти виделкою, бланшувати 30 секунд, остудити в холодній воді, відкинути на друшляк, зняти шкірку. М`якоть нарізати кубиками. Картоплю і моркву очистити, вимити, нарізати кубиками або брусочками, бланшувати 30 секунд, остудити в холодній воді, відкинути на друшляк. Лук очистити, вимити, нарізати кубиками. Часник очистити, вимити, подрібнити в чеснокодавилке. Петрушку і кріп промити, нарубати.
Підготовлені помідори і інші овочі акуратно перемішати, викласти в підходить за розміром контейнер, охолодити в холодильнику протягом 2-3 годин, потім покласти в морозильну камеру.
Суміш для овочевого супу
складові
2-3 помідори, 5-6 суцвіть брокколі, frac14- цукіні, 1 пучок селери, 1 ст. ложка лимонного соку.
приготування
Помідори вимити, наколоти виделкою, бланшувати 30 секунд, остудити в холодній воді, відкинути на друшляк, зняти шкірку. М`якоть нарізати кубиками. Брокколі вимити, розділити на суцвіття, варити у воді, підкисленою лимонним соком 2-3 хвилини, відкинути на друшляк, остудити. Цукіні вимити, очистити, розрізати на половинки, вирізати насіння. М`якоть нарізати кубиками, бланшувати 30 секунд, відкинути на друшляк, остудити. Селера промити, нарубати.
Підготовлені помідори і інші овочі акуратно перемішати, викласти в підходить за розміром контейнер, охолодити в холодильнику протягом 2-3 годин, потім покласти в морозильну камеру.
Суміш для м`ясного супу
складові
2-3 помідори, 2 картоплини, 1 морква, 1 головка ріпчастої цибулі, 1 склянка стручків зеленого горошку, 1 пучок кропу, 1 пучок петрушки.
приготування
Помідори вимити, наколоти виделкою, бланшувати 30 секунд, остудити в холодній воді, відкинути на друшляк, зняти шкірку. М`якоть нарізати кубиками.
Картоплю і моркву очистити, вимити, нарізати кубиками або брусочками, бланшувати 30 секунд, остудити в холодній воді, відкинути на друшляк. Лук очистити, вимити, нарізати кубиками. Зелений горошок вимити, очистити, бланшувати 30 секунд, відкинути на друшляк, остудити. Кріп і петрушку промити, нарубати.
Підготовлені помідори і інші овочі акуратно перемішати, викласти в підходить за розміром контейнер, охолодити в холодильнику протягом 2-3 годин, потім покласти в морозильну камеру.
Суміш для рагу заморожена
складові
3-4 великих помідора, 5-6 стручків зеленої квасолі, 2-3 солодких перцю, 1 пучок кропу.
приготування
Помідори вимити, наколоти виделкою, бланшувати 30 секунд, остудити в холодній воді, відкинути на друшляк, зняти шкірку. М`якоть нарізати кубиками. Квасоля вимити, нарізати шматочками завдовжки 2-3 см, бланшувати 30 секунд, остудити в холодній воді, відкинути на друшляк, остудити. Солодкий перець вимити, вирізати серцевину. М`якоть нарізати кубиками, бланшувати над парою 1 хвилину, відкинути на друшляк, остудити. Кріп промити, нарубати.
Помідори викласти на тацю або фольгу в один шар і охолодити в холодильнику протягом 2-3 годин. Так само охолодити окремо зелену квасолю, перець і кріп.
Підготовлені овочі акуратно перемішати, викласти в підходить за розміром контейнер і покласти в морозильну камеру.
Суміш для гуляшу
складові
3-4 великих помідора, 3-4 солодких перцю, 4-5 картоплин.
приготування
Помідори вимити, наколоти виделкою, бланшувати 30 секунд, остудити в холодній воді, відкинути на друшляк, зняти шкірку. М`якоть нарізати кубиками. Солодкий перець вимити, вирізати серцевину. М`якоть нарізати кубиками, бланшувати над парою 30 секунд, відкинути на друшляк, остудити, нарізати соломкою. Картоплю очистити, вимити, нарізати кубиками або брусочками, бланшувати 30 секунд, остудити в холодній воді, відкинути на друшляк.
Помідори викласти на тацю або фольгу в один шар і охолодити в холодильнику протягом 2-3 годин. Так само охолодити окремо солодкий перець і картопля.
Підготовлені овочі акуратно перемішати, викласти в підходить за розміром контейнер і покласти в морозильну камеру.
Овочі для вегетаріанського супу
складові
2-3 великих помідора, frac14- вилка савойської капусти, 1 головка ріпчастої цибулі, 1 морква, 1 пучок селери.
приготування
Помідори вимити, наколоти виделкою, бланшувати 30 секунд, остудити в холодній воді, відкинути на друшляк, зняти шкірку. М`якоть нарізати кубиками. Савойскую капусту очистити від верхнього листя, вимити, нашаткувати, бланшувати 1 хвилину, відкинути на друшляк, остудити, нарізати соломкою. Цибулю і моркву очистити, вимити, нашаткувати, бланшувати 30 секунд, відкинути на друшляк, остудити. Селера промити, нарубати, бланшувати над парою 20 секунд. Помідори викласти на тацю або фольгу в один шар і охолодити в холодильнику протягом 2-3 годин. Так само охолодити окремо савойскую капусту, цибулю і моркву, селеру.
Підготовлені овочі акуратно перемішати, викласти в підходить за розміром контейнер і покласти в морозильну камеру.
