Креольський курячий суп

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

Курка (грудка)	400 гр.
Цибуля зелена	15 гр.
Цибуля ріпчаста	150 гр.
Вершкове масло	40 гр.
морква	75 гр.
Перець зелений солодкий	40 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	15 гр.
рис білий	50 гр.
Селера (корінь)	15 гр. (1 шт.)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
кріп	15 гр.
Томати (помідори)	150 гр.
шпик свинячий	10 гр.

приготування:
Для курячого креольського супу краще взяти ципленка.Снять м`ясо від кісток, кістки промити, залити холодною водою і поставити варити. Як тільки бульйон закипить додати очищену і крупно порізану моркву і цибулю (по одній штуці), варити близько 40 хвилин на середньому вогні, періодично знімаючи піну. Бульйон процідити. Курячі грудки нарізати кубиками, обсмажити на вершковому маслі. Цибуля ріпчаста, корінь селери, солодкий перець дрібно нарізати і додати до грудях, додати шпик, продовжувати обсмажувати до сіро-золотистого кольору цибулі. Залити все бульйоном, посолити, поперчити і варити ще 20 хвилин. Помідори очистити від шкірки і зерен, нарізати кубиками. Рис зварити у великій кількості киплячої підсоленої води близько 10-15 хвилин. У киплячий суп додати порізані помідори, рис і варити ще 5 хвилин. Подавати до столу Креольська курячий суп з дрібно посіченою зеленню. Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	96.1	48.6	76.7	1111
1 порція	24	12.2	19.2	278
100 гр.	9.8	4.9	7.8	113