Італійський суп мінестроне

Даний рецепт розрахований на 5 порцій

Складові:

базилік свіжий	20 гр. (2 гілочки)
Біла квасоля консервована	200 гр. (Відварена)
бульйон курячий	2000 мл.
Горошок зелений	200 гр.
Зелена стручкова квасоля заморожена	200 гр. (Можна свіжу)
Капуста білокачанна	100 гр.
Картопля молода	300 гр.
Цибуля ріпчаста	75 гр.
Масло оливкове	20 мл.
морква	75 гр.
Перець зелений солодкий	50 гр. (за смаком)
петрушка	20 гр. (2-3 гілочки)
селера	100 гр. (4 стебла)
сіль кухонна	5 гр.
Томатна паста	30 гр.
цукіні	150 гр. (1 шт.)
часник	10 гр. (1 зубчик)
Томати (помідори)	225 гр.
паста Фузилли	50 гр. (Будь-яка фігурна локшина)

приготування:
Італійський суп Минестроне готується дуже просто! От рецепт: Заздалегідь замочити квасолю на кілька годин. Покласти квасолю в каструлю, залити холодною водою і варити близько години. Розчин процідити. Вимити всі овочі і зелень, підсушити. Овочі нарізати дрібними кубиками, зелень дрібно порубати, часник очистити і теж дрібно порубати. Розігріти в каструлі оливкову олію, додати цибулю і часник, обсмажувати близько 5 хвилин на слабкому вогні. Додати нарізані моркву, цукіні, селера і готувати ще 5 хвилин. Покласти помідори, квасоля, томатну пасту, влити бульйон і варити одну годину. Додати горошок, картопля і локшину і варити ще 10 мінут.Затем покласти капусту, базилік і петрушку і варити ще 5 хвилин. Щоб надати більш насичений смак можна посипати тертим пармезаном ваш готовий Італійський суп Минестроне. Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	54.1	24.8	200.4	1188
1 порція	10.8	5	40.1	238
100 гр.	1.4	0.6	5.2	32