Морська риба у вині і травах

Даний рецепт розрахований на 6 порцій

Складові:

Вино столове біле 11%	50 мл.
окунь морський	750 гр. (Будь-яка біла риба)

приготування:
Для приготування морської риби у вині і травах нам знадобляться: Філе білої морської риби - 6 скибочок Нарізана петрушка, кінза - по склянки Сухий кмин - 0,5 ч.л. Нарізані листя м`яти - 2 ст.л. Товчений часник - 1 ч.л. Біле вино - 2 ст.л Кулінарні вершки - 2 ст.л. Оливкова олія 3 ст.л. Сіль Рецепт приготування: 1. Духовку нагріваємо до 200 градусів. Промиваємо філе риби. Готуємо форму для випікання, змащуємо її оливковою олією і викладаємо на неї рибне філе. Відправляємо в духовку, приблизно на 8 хвилин. 2. Тепер готуємо соус. Для цього спочатку подрібнюємо в блендері або кухонному комбайні петрушку, кінзу, м`яту і три столові ложки оливкової олії. Далі готуємо сковороду. Ставимо її на вогонь і виливаємо біле вино і вершки. Перемішуємо. Потім додаємо кмин і товчений часник. Ще раз перемішуємо і тільки після цього виливаємо в сковороду суміш з петрушки, кінзи, м`яти і оливкового масла. Перемішуємо дерев`яною ложкою і доводимо соус до кипіння. Потім в сковороду кладемо запечену рибу. Підігріваємо її протягом 5 хвилин. При подачі поливаємо рибу соусом. Порада: ще одне блюдо з тих, які готуються на швидку руку. З рецепта можна виключити кмин. Мені здається, він невдало буде підкреслювати смак риби. Якщо спрощувати і далі рецепт, то виключіть кінзу і м`яту. Однак їх додавання бажано, тому що ці трави мають особливим ароматом. Знову ж, соусу за рецептом виходить не так багато, як хотілося б. Тому раджу збільшити число інгредієнтів для соусу вдвічі. Ще багато смачних страв:рибний сайт
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	136.6	24.8	0.1	805
1 порція	22.8	4.1	0	135
100 гр.	17.1	3.1	0	101