Риба по паризькі

Даний рецепт розрахований на 6 порцій

Складові:

Цибуля ріпчаста	75 гр.
Вершкове масло	60 гр.
Борошно пшеничне	50 гр.
палтус свіжий	450 гр. (Філе # 44-6 шматків по 75 г)
Перець мелений чорний	5 гр.
петрушка	20 гр. (Дрібно нарізана)
Сметана 10% жирності	250 гр.
сіль кухонна	25 гр.
печериці різані	250 гр.

приготування:
Філе риби натерти 2 чайними ложками солі і 1/4 чайної ложки перцю. Укласти в формочки. Вершкове масло розтопити на сковороді і обсмажити в ньому лук і гриби протягом 5 хвилин. Не знімаючи з вогню, додати борошно, решту сіль і перець і тоненькою цівкою влити сметану. Заважати, поки не загусне. Суміш розлити по формах і поставити формочки в попередньо добре нагріту (до 190 °) духовку на 30 хвилин. Перед подачею до столу ножем відокремити рибу від стінок формочки і обережно викласти на тарілку. Зверху посипати петрушкою і ваша риба по паризьких готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	105.5	90.1	59	1460
1 порція	17.6	15	9.8	244
100 гр.	8.9	7.6	5	124