Палтус припущений в білому вині

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

Вино столове біле 11%	150 мл.
лимон	60 гр.
Цибуля ріпчаста	30 гр.
Масло оливкове	80 мл.
Борошно пшеничне	50 гр.
палтус свіжий	1000 грам.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	40 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
анчоуси атлантичні	80 гр. (2 шт.)

приготування:
Палтус припущений в білому вині готується досить просто, рецепт такий: Нагріти три столові ложки масла у великій сковороде.Положіть борошно на блюдо, посолити і поперчити. Паніруємо рибу в борошні і кладемо в сковороду. Смажити протягом 5 хвилин з кожного боку. Одночасно нагріти інше масло в маленькій глибокої сковороде- кладемо цибулю і тушкуємо на повільному вогні протягом 7 хвилин, поки цибуля не стане м`яким. Додати анчоуси і петрушку і продовжити тушкувати, помішуючи і розминаючи анчоуси дерев`яною ложкою. Влити вино і закип`ятити, поки рідина не зменшиться наполовину. Додати перець і лимонний сік за смаком. Полити соусом рибу. Залишаючи на помірному вогні протягом 2 хвилин, помішуючи час від часу, потім подати на стол.Палтус припущений в білому вині готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	213	115.7	49	2169
1 порція	53.3	28.9	12.3	543
100 гр.	14.2	7.7	3.3	145