Імам баялди (imam bayaldi)

Даний рецепт розрахований на 2 порції

Складові:

баклажан	300 гр.
Волоський горіх	80 гр.
кетчуп	60 гр. (Хайнц)
Цибуля ріпчаста	70 гр. (червоний)
Перець зелений солодкий	40 гр.
часник	60 гр.
Перець пекучий червоний	20 гр.
Томати (помідори)	150 гр.

приготування:
Баклажан розрізати уздовж на 2 частини, в кожній зробити надрізи сіточкою (намагаючись не пошкодити шкірку) .Посипать сіллю, перевернути і залишити на годину (дати стекти зайвої рідини, якщо баклажани гірчать). Баклажани обсушити, змастити маслом з плоскою стороною, обсмажити в сковороді на середньому вогні 5 хвилин. Помідори та перці очистити, нарізати шматочками, цибулю і гострий перчик дрібно нарізати, часник розім`яти ножем в пюре. Баклажани вийняти з сковороди, м`якоть акуратно вийняти ложкою, решта отложіть.На середньому вогні з маслом обсмажити цибулю до м`якості, всипати гострий перчик і розмелений кумін. Додати перець, через 5 хвилин нарізану баклажанну м`якоть, через 3 хвилини помідори, через 5 хвилин часник, кетчуп, посолити, поперчити (додати дрібку-дві цукру, якщо треба), горіхи і подрібнену зелень. Начинити цією сумішшю баклажани, полити олією, готувати в духовці 25-30 хвилин при температурі 180С. Подавати гарячим або холодним. Смачного!!!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	23.8	53.7	78.9	810
1 порція	11.9	26.9	39.5	405
100 гр.	3.1	6.9	10.1	104