Баклажани фаршировані овочами та сиром

Даний рецепт розрахований на 2 порції

Складові:

базилік свіжий	10 гр. (1 шт.)
баклажан	400 гр.
Цибуля ріпчаста	150 гр.
Масло оливкове	80 мл.
морква	75 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
часник	80 гр. (4 зубчики)
каперси	50 гр. (6 шт.)
Томати (помідори)	150 гр.
бринза овеча	40 гр.
локшина рисова	100 гр.

приготування:
Баклажани фаршировані овочами та сиром готуються досить просто, рецепт такий: Баклажани нарізати пластинами, залишивши черешки цілими і бланшируємо. Відкидаємо на друшляк. Тепер приготуємо фарш. Пассируем дрібно нарізану цибулю на оливковій олії, додаємо дрібно нарізаний часник, морква і м`якоть баклажанів. Все ретельно перемішати і обсмажити ще 2 хвилини. В кінці додати бринзу. Готовий фарш викласти між пластинами баклажана- потім, наповнені баклажани покласти на змащений оливковим маслом деко, і, запекти в духовці 10 хвилин при температурі 200 ° С. На кожну половинку викласти по скибочці помідора і запекти в духовці протягом 20-25 хвилин. Нарізати помідор товстими кружальцями і пасерувати на сковороді з обох сторін по 15 секунд. Обсмажені помідори викласти на тарілку півколом, а зверху - запечений баклажан. Прикрасити гілочкою базиліка, обсмаженої у фритюрі рисовою локшиною і каперсамі.Баклажани фаршировані овочами та сиром готові! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	25.6	89.3	168.9	1521
1 порція	12.8	44.7	84.5	761
100 гр.	2.2	7.8	14.8	133