Спагеті з баклажанами

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

базилік свіжий	20 гр. (1 пучок)
баклажан	600 гр.
Масло оливкове	60 мл.
Олія соняшникова	100 мл. (Для фритюру)
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
спагеті	350 гр.
сир Маасдам	60 гр.
часник	40 гр.
Томати (помідори)	500 гр.

приготування:
Спагеті з баклажанами - оригінальна, смачна і проста в приготуванні паста, рецепт такий: Баклажани вимити, нарізати тонкими кружальцями, посолити і дати постояти, щоб вийшла гіркота. Потім баклажани обсушити салфеткой.Разогреть в сотейнику рослинне масло для фритюру. Баклажани по черзі опускати у фритюр і смажити до появи золотистої корочкі.Помідори нарізати шматочками. Часник очистити. У сковороді розігріти оливкову олію, покласти помідори і часник і обжаріть.Тушіть помідори на сильному вогні 10 хв. Посолити, поперчити, посипати листям базиліка. Вийняти чеснок.Наліть в каструлю 3 л підсоленої води, довести до кипіння. Спагеті покласти в киплячу воду і варити al dente (до напівготовності) .Спагетті полити томатним соусом, прикрасити смаженими баклажанами, посипати тертим сиром і паста з баклажанами готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	64.4	181.3	329.9	3172
1 порція	16.1	45.3	82.5	793
100 гр.	3.7	10.4	19	183