Баклажани з турецької начинкою

Даний рецепт розрахований на 5 порцій

Складові:

баклажан	1000 грам.
Лимонний сік	40 гр.
Цибуля ріпчаста	150 гр.
Масло оливкове	40 мл.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	5 гр.
рис білий	100 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
Томати (помідори)	150 гр.
фарш яловичий	400 гр.

приготування:
Баклажани з турецької начинкою готуються дуже просто, рецепт страви такий: Порізати баклажани на поздовжні смужки товщиною 1,5 см. Цибулину очистити, досить тонко порізати і обсмажити в сотейнику (або глибокій сковороді з товстим дном) на маслі до розм`якшення. Додати до цибулі промитий рис, влити склянку води, закрити ємність кришкою і томити на середньому вогні приблизно 10 хвилин. За цей час рис повинен стати м`якше. М`ясо дрібно порубати (або пропустити через м`ясорубку), додати до рису, приправити сіллю, перцем і перемішати. Помідори ошпарити окропом, зняти з них шкірку, порізати кубиками і додати до рису з м`ясом. Зверху посипати подрібненою петрушкою, все ретельно перемішати приблизно 5 хвилин. Підготовлений фарш розподілити по баклажанів, після чого скласти їх в каструлю, залити водою (приблизно 1,5 склянки), скропити соком 1 лимона, накрити каструлю і готувати в добре прогрітій духовці до готовності (приблизно 30-40 хвилин). Готові баклажани укласти на тарілку, прикрасивши свіжою зеленню. Баклажани з начинкою готові! Приємного вам аппетііта!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	97.6	68.9	176.6	1597
1 порція	19.5	13.8	35.3	320
100 гр.	5.2	3.6	9.3	85