Запіканка з баклажанів

Даний рецепт розрахований на 6 порцій

Складові:

базилік свіжий	20 гр.
баклажан	1000 грам.
Масло оливкове	60 мл.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
сир Моцарелла	300 гр.
Сир пармезан	100 гр. (Тертий)
часник	40 гр.
яйце куряче	2 шт. (Варених)
Томати (помідори)	1000 грам.

приготування:
Запіканка з баклажанів готується дуже просто, рецепт такий: Баклажани нарізати в довжину на скибочки товщиною 0,5 см, посолити з двох сторін, покласти один на одного в миску і залишити на 1 годину, щоб вийшла горечь.В цей час зробити томатний соус. Помідори залити на 1 хв. окропом, очистити від шкіри, розрізати хрест-навхрест, вийняти насіння. М`якоть помідорів нарізати кубиками, покласти в каструлю. 1/3 базиліка нарізати на смужки, вичавити часник і додати до помідорів. Гасити до утворення густого соусу. Посолити, поперчіть.Баклажани злегка віджати, просушити паперовою салфеткой.В сковороду налити оливкову олію, обсмажити баклажани з двох сторін. Покласти баклажани на паперову серветку, щоб стік зайвий жір.Кераміческую або скляну вогнетривку форму змастити оливковою олією. Що залишився базилік нарізати на смужки. Моццареллу і варені яйця нарізати на тонкі скибочки. Духовку нагріти до 175 ° С.В форму покласти шар баклажанів, посипати пармезаном. Потім покласти шматочки яєць і моцарелли, полити томатним соусом, посипати базиліком. Потім покласти шар баклажанів і чергувати шари (залишити 2 ст. Л. Пармезану) Запікати в духовці 40 хв. За 10 хв. до готовності посипати пармезаном.Запеканка з баклажанів готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	121.4	174.3	129.8	2324
1 порція	20.2	29.1	21.6	388
100 гр.	4.6	6.6	4.9	89