толма річна

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

базилік свіжий	10 гр.
баклажан	400 гр.
Цибуля ріпчаста	80 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	10 гр.
рис білий	100 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
яблуко	300 гр.
баранина	600 гр.
Томати (помідори)	300 гр.
кінза	10 гр.

приготування:
Толма річна - дуже смачна страва, приготувати просто, рецепт у страви такий: М`якоть баранини з жиром пропустити через м`ясорубку, додати дрібно нарізану цибулю, зелень кінзи, базиліка і петрушки, мелений чорний перець, перебраний і промитий рис, сіль і все ретельно перемішати. Зрілі помідори обмити, нарізати, покласти в каструлю і варити 8-10 хв, після чого протерти через сито. На баклажанах середньої величини зробити невеликий часткової надріз, видалити насіння і всипати в отвір трохи солі. Болгарський перець обмити, обрізати верхівки разом зі стеблами, вийняти все насіння, обшпарити окропом і покласти в сито. Міцні помідори середньої величини обмити в холодній воді, зрізати верхівки, обережно, не порушуючи цілості помідорів, вийняти серцевину з насінням і всипати всередину трохи солі. Яблука вимити, очистити від шкірки і нарізати тонкими скибочками. Підготовлені помідори, баклажани і перець заповнити м`ясним фаршем і прикрити зрізаними з них верхівками. На дно невисокою каструлі покласти очищені від м`яса кістки, потім рядами баклажани, нарізані скибочками яблука, фарширований перець і помідори. Все залити помідоровим соусом і варити під кришкою до повної готовності 1 - 1,5 год. Толма річна готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	115.7	96.6	168.1	1908
1 порція	28.9	24.2	42	477
100 гр.	6.4	5.3	9.2	105