рибні рулети

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

Манна крупа	20 гр.
морква	100 гр.
Перець мелений чорний	2 гр. (за смаком)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
Соус з хріном	100 гр.
часник	20 гр.
яйце куряче	1 шт.
Білорибиця, необроблена, філе без шкіри і кісток	300 гр.
Горошок зелений. Консерви	30 гр.
шпик свинячий	50 гр.

приготування:
Рибне філе без шкіри і кісток змолоти на м`ясорубці разом зі шпиком і часником, покласти сире яйце, манну крупу, сіль, перець, ретельно перемішати. В отриманий фарш додати нарізану кубиками варену моркву і зелений горошок, ще раз ретельно перемішати і відбити, надаючи форму рулету. Чисту полотняну серветку змочити в воді, покласти на неї рулет, загорнути, зав`язати білими нитками (або робити як. Я загорнула в поживою плівку і відварюють в рукавах для закипання це видно на фото), опустити в киплячу підсолену воду і варити до готовності при слабкому кипінні. Готовий рулет помістити під легкий прес для надання форми і охолодити. Після чого зняти серветку, нарізати рулет шматочками і подати з соусом з хрону. Для святкового столу нарізаний рулет можна залити рибним желе, прикрасити морквою і зеленню. приготування риби
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	66.1	62.6	31.2	934
1 порція	16.5	15.7	7.8	234
100 гр.	9.8	9.2	4.6	138