Рулет зі скумбрії

# image.jpg
Даний рецепт розрахований на 5 порцій

Складові:

скумбрія свіжа

400 гр.

приготування:
Для приготування рулету з скумбрії нам не обходимо: Свіжоморожена скумбрія, варена морквина, 100 - 150гр. сала, 2 варені яйця, 20-25 гр. желатину, сіль, цукор, перець - за смаком. Рецепт приготування рулету з скумбрії: Рибу розділити на філе, посолити, поперчити, злегка посипати цукром (я не посипала). Моркву натерти на крупній тертці, сало нарізати тонкими скибочками, яйця - кружальцями. На одну половину філе рівним шаром висипати желатин. Покласти шарами сало, морква, яйця. Накрити другим шаром філе Загорнути в харчову плівку, перев`язати (перев`язувала волосінню рибальської) Плівку проколоти в декількох місцях. Опустити рулет в киплячу підсолену воду, варити 20-30 хвилин. Рулет покласти під прес до повного охолодження в холодне місце. Потім в холодильник для застигання. рибний сайт
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	74.8	47.6	0	724
1 порція	15	9.5	0	145
100 гр.	18.7	11.9	0	181