Борщ з баклажанами

Даний рецепт розрахований на 1 порцію

Складові:

баклажан	20 гр.
Капуста білокачанна	40 гр.
Картопля	50 гр.
Лавровий лист	1 гр.
Цибуля ріпчаста	20 гр.
Вершкове масло	35 гр.
морква	20 гр.
Перець червоний солодкий	10 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	10 гр.
Цукор пісок)	3 гр.
Буряк	50 гр.
Сметана 10% жирності	25 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
кріп	5 гр.
Томати (помідори)	30 гр.
квас буряковий	250 мл.

приготування:
Борщ з баклажанами - смачний, оригінальний український борщ, приготувати досить просто, рецепт у супу такий: Варять кістковий бульйон, кладуть в нього нарізану скибочками картоплю і доводять до кипіння, додають нарізані капусту і баклажани, через 10-15 хвилин - нарізаний соломкою солодкий перець , часточками - помідори, буряк, попередньо протушкувати її з вершковим маслом, томатом-пюре і буряковим квасом, обсмажені цибулю, моркву, петрушку і варять 7-10 хвилин. Заправляють сіллю, перцем, цукром, лавровим листом, доводять до готовності. Подають зі сметаною і нарізаною зеленню. Борщ з баклажанами готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	6.6	32.1	37.4	449
1 порція	6.6	32.1	37.4	449
100 гр.	1.1	5.5	6.5	78