Борщ київський з грибами

Даний рецепт розрахований на 1 порцію

Складові:

білі сушені	15 гр.
Капуста білокачанна	125 гр.
Картопля	75 гр.
Лавровий лист	1 гр.
Цибуля ріпчаста	20 гр.
Вершкове масло	25 гр.
морква	20 гр.
Борошно пшеничне	2 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	10 гр.
Буряк	25 гр.
Сметана 10% жирності	30 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
кріп	5 гр.
Яйце куряче (жовток)	40 шт.
Томатне пюре. Консерви	30 гр.
квас буряковий	125 мл.

приготування:
Борщ київський з грибами - дуже смачний і оригінальний суп, приготувати український борщ з грибами досить просто, рецепт супу такий: Попередньо замочені сушені гриби варять до готовності, бульйон проціджують, гриби дрібно нарізають. Буряк шаткують соломкою і тушкують з грибним бульйоном. У киплячий грибний бульйон кладуть приготовані капусту і картоплю, варять 15 хвилин, потім додають пасеровані з томатом-пюре коріння і цибулю, гриби, підсмажену на олії і розведену грибним бульйоном борошно, дають покипіти 5 хвилин, вливають буряковий квас з цукром, солять і доводять до готовності. При подачі на стіл в тарілку з борщем кладуть сметану, змішану з сирими жовтками, посипають зеленню петрушки. Борщ київський з грибами готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	18.6	37.9	46.7	585
1 порція	18.6	37.9	46.7	585
100 гр.	3.3	6.8	8.4	105