щи Рахманівському

Даний рецепт розрахований на 1 порцію

Складові:

Цибуля ріпчаста	15 гр.
Борошно пшеничне	5 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	10 гр.
селера	10 гр.
оселедець свіжа	100 гр. (Для бульйону)
Сметана 10% жирності	10 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
кріп	5 гр.
шпинат	100 гр.
щавель	50 гр.
щука свіжа	100 гр.
осетер консервований	50 гр.
Топлене масло	15 гр.

приготування:
Щи Рахманівському - очен смачний і оригінальний рибний супчик, приготувати досить просто, рецепт у страви такий: Варять бульйон з йоржів або іншої дрібної риби. Наприкінці варіння додають біле коріння. Бульйон зливають і варять в ньому цілі ланки осетрової риби. Варену осетрину нарізують на порційні шматки. Рибу частикових порід обробляють на філе, панірують і смажать. Бульйон, отриманий при варінні риби, проціджують і варять на ньому зелений борщ. У глиняний горщик кладуть варену і смажену рибу, заливають щами, доводять до кипіння і подають з яйцем, звареним «в мішечку». При подачі в тарілку кладуть сметану. Щи Рахманівському готові! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	49.3	29	13.7	507
1 порція	49.3	29	13.7	507
100 гр.	10.3	6	2.9	106