Борщ по-хмельницьки

Даний рецепт розрахований на 1 порцію

Складові:

Капуста білокачанна	75 гр.
Картопля	100 гр.
Лавровий лист	1 гр.
Цибуля ріпчаста	15 гр.
морква	20 гр.
Борошно пшеничне	5 гр.
Перець мелений чорний	5 гр.
Сало	10 гр.
Цукор пісок)	5 гр.
Буряк	60 гр.
Сметана 10% жирності	10 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
кістки свинокопченостей	50 гр.
Свинина, вирізка	50 гр.
Томатне пюре. Консерви	15 гр.
квас буряковий	75 мл.

приготування:
Борщ по-хмельницьки - смачний і оригінальний український борщ, приготувати досить просто, рецепт супу такий: Буряк відварюють в підкисленою воді до напівготовності, нарізають соломкою, додають сіль, оцет, жир, цукор і тушкують до готовності. Лук, нарізаний півкільцями, і коріння, нарізані соломкою, пасерують з жиром і томатом-пюре У бульйон закладають нарізану часточками картоплю, нашатковану капусту і варять 10-15 хвилин. Потім додають буряк, пасеровані коріння, нашатковану болгарський перець, пасеровану борошно, перець чорний гіркий, лавровий лист, сіль і варять до готовності. Готовий борщ заправляють буряковим квасом і розтертим з салом часником. При подачі в борщ кладуть сметану. Окремо подають пиріжки з горохом, политі часниковим соусом. Борщ по-хмельницьки готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	25.9	22.3	47.9	477
1 порція	25.9	22.3	47.9	477
100 гр.	5.2	4.5	9.6	96