солянка донська

Даний рецепт розрахований на 1 порцію

Складові:

лимон	5 гр.
Цибуля ріпчаста	35 гр.
маслини	20 гр.
морква	20 гр.
огірок солоний	30 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	15 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
Судак свіжий	120 гр.
кріп	5 гр.
каперси	10 гр.
осетер консервований	90 гр.
Томатне пюре. Консерви	10 гр.
Томати (помідори)	40 гр.
Топлене масло	10 гр.
головизна	50 гр.

приготування:
Солянка донська - дуже смачний і оригінальний супчик, приготувати просто, рецепт у страви такий: Нашаткований цибулю пасерують, потім додають нарізані кружальцями моркву і петрушку, томат-пюре і пасерують все разом. У киплячий рибний бульйон кладуть пасеровані овочі з томатом, очищені і нарізані солоні огірки і доводять до кипіння. У глиняний горщик кладуть шматки обшпареною осетрової риби або судака (можна брати і іншу рибу), свіжі помідори, нарізані кружальцями або часточками, лавровий лист, перець, каперси маслини без кісточок і варять 10-15 хвилин. При подачі в тарілку кладуть зелень. Солянка донська готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	51.1	16	14.5	410
1 порція	51.1	16	14.5	410
100 гр.	10.9	3.4	3.1	88