Тушкована капуста

Даний рецепт розрахований на 5 порцій

Складові:

Капуста білокачанна	1250 гр.
Лавровий лист	100 гр.
Цибуля ріпчаста	90 гр.
морква	50 гр.
Борошно пшеничне	12 гр.
Петрушка (корінь)	30 гр.
Цукор пісок)	30 гр.
соус томатний	100 гр.
Оцет 3% -ний	30 мл.
Перець чорний горошок	200 гр.
Топлене масло	60 гр.

приготування:
Тушкована капуста дуже простий і смачний гарнір, підійде до чого, рецепт такий: Свіжу капусту нарізають соломкою, квашену віджимають від розсолу, великі частини нарізають. Кладуть капусту в нагрітий жир, перемішують, додають бульйон і тушкують 10 хвилин. Лук нарізають соломкою, пасерують в нагрітому жирі 5-7 хвилин, додають нарізані соломкою моркву і петрушку, пасерують ще 7 хвилин, після цього додають томат і прогрівають 5-7 хвилин при помішуванні. Пасивувати овочі з`єднують з капустою, додають цукор, сіль і тушкують все разом 15 хвилин. Вливають оцет, кладуть перець, лавровий лист і тушкують до розм`якшення капусти. Борошно підсушують при помішуванні, охолоджують і розводять частиною теплого бульйону, помішують, вливають в капусту і доводять до кипіння. Використовують тушковану капусту як гарнір, складову частину окремих страв або як самостійну страву. Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	57.3	83.1	350.1	1 997
1 порція	11.5	16.6	70	400
100 гр.	2.9	4.3	17.9	103