Запіканка з гарбуза

Даний рецепт розрахований на 6 порцій

Складові:

вода	100 мл.
Лавровий лист	1 гр.
Цибуля ріпчаста	80 гр. (Дрібно нарізаного)
Вершкове масло	60 гр.
Борошно пшеничне	40 гр.
Перець мелений червоний	3 гр.
Вершки 10% жирності	200 мл.
сіль кухонна	10 гр.
Сухарі паніровочні	60 гр.
сир Швейцарський	100 гр. (Натертого)
гарбуз	1000 грам.
Яйце куряче (жовток)	40 шт.

приготування:
Запіканка з гарбуза - дуже смачна страва. можна використовувати як гарнір, закускку і другу страву, рецепт приготування простий. Гарбуз очистити від шкірки і видалити насіння. Нарізати тонкими скибочками. Покласти в каструлю разом з цибулею, лавровим листом і однією чайною ложкою солі, залити водою і довести до кипіння. Закрити кришкою і кип`ятити на слабкому вогні 15 хв. Воду злити. Лавровий лист вийняти. Вершкове масло розтопити в сковороді, обсмажити в ньому борошно, покласти червоний перець і решту солі. Добре розмішати. Тоненькою цівкою влити слівкі- розмішувати до тих пір, поки не закипить. Кип`ятити 5 хв на слабкому вогні. Збити в мисці яєчні жовтки і тоненькою цівкою влити в гарячий соус, безперервно розмішуючи, щоб запобігти згортанню. З`єднати гарбуз і половину порції натертого сиру з соусом і викласти все в змащений маслом деко. Сир, що змішати з панірувальними сухарями і посипати зверху. Поставити деко в попередньо досить добре нагріту (до 180 ° C) духовку на 30 хв. Відварену гарбуз перед тим, як з`єднати з соусом, можна протерти через сито або пропустити через м`ясорубку. Замість сиру в соус можна покласти на 2 ст. ложки більше вершкового масла. Запіканка з гарбуза готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	61.4	118.5	171.6	тисяча вісімсот вісімдесят чотири
1 порція	10.2	19.8	28.6	314
100 гр.	3.6	7	10.1	112