Качка з маслинами

Даний рецепт розрахований на 10 порцій

Складові:

бульйон курячий	150 мл.
Вино столове біле 11%	200 мл.
Лавровий лист	1 гр.
маслини	250 гр.
Борошно пшеничне	20 гр.
Перець мелений червоний	5 гр.
Перець мелений чорний	3 гр.
сіль кухонна	10 гр.
чебрець	3 гр.
качка	2500 гр.

приготування:
Качка з маслинами - дуже смачне святкове блюдо, приготувати досить просто, рецепт у страви такий: Качку вимити і вирізати з неї якомога більше внутрішнього жиру. Натерти качку сіллю, чорним і червоним перцем. Покласти на решітку і помістити в попередньо сильно нагріту (до 220 ° C) духовку на 45 хв, підставивши під грати деко. Періодично перевертати, щоб обсмажилися всі сторони. Злити з дека витопився жир, покласти в деко качку, влити вино, покласти лавровий лист і чабер. Зменшити температуру в духовці до середньої (180 ° C) і тримати качку в духовці ще 1 ч або до тих пір, поки м`ясо не стане м`яким. Часто поливати качку соком, щоб не підгоріла. Викласти качку на підігріте блюдо. Поставити деко на слабкий вогонь і покласти в сік, що залишився на деку, борошно. Потім влити тоненькою цівкою курячий бульйон, безперервно розмішуючи до тих пір, поки не закипить. Покласти маслини і тримати на слабкому вогні ще 5 хв. Посолити за смаком. Розрізати качку і полити соусом. Качка з маслинами готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	346.1	741.9	33	8336
1 порція	34.6	74.2	3.3	834
100 гр.	11	23.6	1.1	266