Дієтичний стіл: 5 страв з гарбуза

Корисні властивості гарбуза, що увібрала в себе всілякі вітаміни і мікроелементи, складно переоцінити. Гарбуз здатна позбавити від набряків, ефективна при лікуванні ожиріння, недокрів`я і серцево-судинних захворювань. Навіть продовжити молодість шкіри допоможе цей сонячний овоч завдяки високому вмісту в ньому вітаміну Е. Увімкніть гарбуз в щоденний раціон і ви зміцните імунітет. Важливо, що гарбуз - універсальна. Гарбуз чудово засвоюється організмом, і її можна використовувати і на перше, і на друге, і в приготуванні салату і закусок. Але особливо вона смачна на десерт. Пшоняна каша з гарбузом Складові: 0,5 кг гарбуза 1 склянку пшона 3 склянки молока 1 ст.л. вершкового масла сіль, цукор за смаком Очистити гарбуз. Закип`ятити молоко в каструлі і додати нарізану кубиками гарбуз. Посолити, додати цукор, і довести до кипіння. Додати промите пшоно і варити на середньому вогні 30 хв. Викласти кашу в горщики, додати масло. Закрити горщики кришкою і поставити в духовку, попередньо розігріту до 150 ° С, на 25 хвилин. Гарбузовий салат з козячим сиром Складові: 400 г консервованої квасолі 400 г гарбуза 200 г м`якого козячого сиру 2 гілочки майорану 3 гілочки чебрецю 1 ч. Л. меду 1 ст. л. зерновий солодкої гірчиці 3 ст. л. бальзамічного оцту оливкова олія сіль мелений чорний перець Нарізати гарбуз на невеликі шматочки. Викласти гарбуз в форму для запікання, посолити, посипати чебрецем і скропити оливковою олією. Запікати до м`якості, близько 25 хв в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці. Змішати мед, гірчицю, бальзамічний оцет і 6 ст. л. оливкового масла. Посолити і поперчити соус. Промити квасоля і відкинути на друшляк. Викласти квасоля в салатницю і залити соусом. Додати готову гарбуз. Посипати салат майораном і перемішати. Козячий сир розламати на невеликі шматочки. Сервірувати салат по тарілках, посипаючи козячим сиром. Гарбузовий суп-пюре з креветками Складові: 400 г очищеної гарбуза 400 г консервованого (відвареного) нуту 400 г королівських креветок 2 зубчики часнику 2 гілочки розмарину 3 ст. л. оливкового масла мелений мускатний горіх сіль мелений білий перець Порізати гарбуз невеликими кубиками. Масло налити в каструлю з товстим дном, додати гарбуз, часник і розмарин. Обсмажувати 5 хвилин на середньому вогні. Додати нут, залишивши кілька штук для прикраси. Влити 1 л окропу, прикрити кришкою і варити 10 хв. Прибрати розмарин, посолити і поперчити. Додати мускатний горіх за смаком. Очистити креветки. Видалити чорну вену, зробивши надріз на спинці. Відварити креветки. Розлити суп по тарілках підігрітим, прикрасити креветками і залишилися нутом. Глазуровані гарбузове кекси Для кексів: 1 склянка борошна 80 р білого цукру 80 р коричневого цукру 80 мл рослинного масла без запаху 1 яйце 200 р пюре із запеченої гарбуза цедра лимона 1 пакетик ванільного цукру 2 щіпки шафрану разрихритель сіль Для глазурі: 2 ст. ложки лимонного соку 100 р цукрової пудри 1.Очістіть і порізати гарбуз. Запікати в мікрохвильовці 10 хвилин. Злити сік. Замочити на 5 хвилин шафран в 1 ст.л. соку гарбуза, процідити, сік додати до гарбуза. Додати цедру лимона і зробити пюре. 2. Збити яйця з цукром, сіллю, ванільним цукром, олією. Додати гарбузове пюре, перемішати. Змішати з розпушувачем борошно, все з`єднати і збити. 3. Розкласти тісто по формах, випікати 25 хвилин в духовці при температурі 180 °. гарбузове суфле Складові: 100 г гарбуза 150 мл молока 3 яйця 40 г вершкового масла 40 р борошна сіль 1 ст.л. цукру 5 г крохмалю Очищену гарбуз запікати 35 хвилин в фользі в попередньо розігрітій до 200 ° духовці. Відокремити білки від жовтків. Розтопити вершкове масло. Не знімаючи з вогню, додати просіяне борошно. Довести до кипіння, постійно помішуючи. При закипанні відразу зняти з вогню. Розмішуючи, влити тепле молоко. Суміш повинна бути по консистенції як рідка каша. Додати жовтки і перемішати. Зробити пюре з гарбуза, перемішати. Перекласти в керамічну миску і дати трохи охолонути. Збити білки в круту піну, поступово додаючи цукор і крохмаль. Збиті білки додати в гарбузову суміш. Перемішувати легкими рухами від низу до верху, щоб уникнути осідання білків. Змастити вершковим маслом форми для суфле і присипати цукром. Викласти суфле, поставити в попередньо розігріту до 180 ° духовку і випікати 15 хв. Суфле повинно піднятися і підрум`янитися. Які страви з гарбуза ви надаєте перевагу?etoya.ru