Запечена качка з апельсиновим соком

Даний рецепт розрахований на 8 порцій

Складові:

Апельсиновий сік	200 мл.
бульйон курячий	125 мл.
Вершкове масло	30 гр.
мед натуральний	80 гр.
Мускатний горіх	5 гр. (за смаком)
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
качка	2000 гр.
цедра апельсина	40 гр.

приготування:
Запечена качка з апельсиновим соком готується досить просто, рецепт такий: Розігріти духовку до 170 градусів. Поки вона нагрівається, підготувати тушку до запікання. Взяти велику голку і нитку і зашити проріз, звідки виймались нутрощі, тепер покласти її на велику сковороду для смаження, змащувати маслом, посипати спеціями і залишити в духовці на 80 хвилин. Запікаючи качку, періодично поливати її соком. Тепер в каструлю влити апельсиновий сік, цедру, додати бульйон, сіль, перець, мускатний горіх і тушкувати до тих пір, поки кількість бульйону не зменшиться вдвічі. При подачі запечену качку розділити на порції і полити соусом.Запеченая качка з апельсиновим соком готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	274.6	599.9	86.4	6752
1 порція	34.3	75	10.8	844
100 гр.	11	24.1	3.5	272