Курчата в червоному вині

Даний рецепт розрахований на 8 порцій

Складові:

білі свіжі	250 гр.
Вино столове червоне 12%	800 мл.
коньяк	30 мл.
Лавровий лист	1 гр.
Цибуля ріпчаста	450 гр. (Дрібних головок)
Борошно пшеничне	70 гр.
Мускатний горіх	3 гр.
Перець мелений червоний	5 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	40 гр. (Дрібно нарізаної зелені)
розмарин	2 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
чебрець	5 гр.
часник	5 гр. (Дрібно нарізаний)
курчата	3000 гр.
шпик свинячий	125 гр. (Дрібно нарізаного)

приготування:
Курчата в червоному вині - дуже смачне святкове блюдо, приготувати досить просто, рецепт страви такий: Курчат вимити і витерти насухо. Борошно змішати з сіллю, чорним перцем, мускатним горіхом, червоним перцем і обваляти в ній курчат. В чавунну жаровню покласти свинячий шпик і обсмажувати його до тих пір, поки шматочки шпику не стануть світло-коричневими. Покласти в жаровню цибулю і гриби, і після того, як вони обсмажаться, вийняти. Покласти в жаровню курчат і обсмажити з усіх боків. Покласти розмарин і чабер. Влити вино. Підігріти коньяк і вилити його на курчат і підпалити. Коли полум`я згасне, закрити жаровню кришкою і тримати на слабкому вогні близько 45 хв або до тих пір, поки м`ясо не стане м`яким. Підливу процідити і посолити за смаком. Якщо підлива занадто рідка, додати в неї 1 ст. ложку крохмалю, розведеного в 2 ст. ложках води. Подавати разом з обсмаженими грибами і цибулею. Курчата в червоному вині готові! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	590.7	333.5	136.9	6466
1 порція	73.8	41.7	17.1	809
100 гр.	12.3	7	2.9	135