Курча в червоному вині

Даний рецепт розрахований на 6 порцій

Складові:

Вино столове червоне 12%	600 мл.
коньяк	50 мл.
Лавровий лист	5 гр.
Цибуля ріпчаста	450 гр.
Борошно пшеничне	40 гр.
Мускатний горіх	5 гр.
Перець мелений червоний	5 гр.
Перець мелений чорний	5 гр.
петрушка	30 гр.
розмарин	5 гр.
сіль кухонна	15 гр.
чебрець	5 гр.
часник	10 гр.
печериці цілі	250 гр.
курчата	3000 гр.
шпик свинячий	125 гр.

приготування:
Курча в червоному вині дуже смачна страва на свято та й просто так, готується досить просто, рецепт такий: Курчат вимити і витерти насухо. Борошно змішати з сіллю, чорним перцем, мускатним горіхом, червоним перцем і обваляти в ній курчат. В чавунну жаровню покласти свинячий шпик і обсмажувати його до тих пір, поки шматочки шпику не стануть світло-коричневими. Покласти в жаровню цибулю і гриби як тільки вони обсмажаться, вийняти. Покласти в жаровню курчат і обсмажити з усіх боків. Додати розмарин і чабер (чебрець). Влити вино. Підігріти коньяк, вилити його на курчат і підпалити. Коли полум`я згасне, закрити жаровню кришкою і тримати на слабкому вогні близько 45 хвилин або до тих пір, поки м`ясо не стане м`яким. Підливу процідити і посолити за смаком. Якщо підлива занадто рідка, додати в неї 1 столову ложку крохмалю, розведеного в 2 столових ложках води. Подавати разом з обсмаженими грибами і луком.Ципленок в червоному вині готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	584.6	331.7	111.3	6265
1 порція	97.4	55.3	18.6	+1045
100 гр.	12.7	7.2	2.4	137