Суп по-овернском

Даний рецепт розрахований на 6 порцій

Складові:

вода	4000 мл.
Картопля	500 гр.
Цибуля ріпчаста	300 гр.
Вершкове масло	20 гр.
петрушка	5 гр.
селера	10 гр.
часник	5 гр.
сочевиця консервована	350 гр.
Перець чорний горошок	3 гр.

приготування:
Суп по-овернском - оригінальний і смачний суп, готується просто, рецепт страви такий: Покласти в каструлю нарізаний невеликими шматочками картопля, сочевицю, цибулю, петрушку і залити водою. Варити 2-3 ч. Процідити. Осад протерти крізь сито. Додати в отримане пюре стільки відвару, щоб вийшов суп-пюре потрібної консистенції. Посолити за смаком. Покласти масло. Подавати на стіл з грінками. Так само можна приготувати суп по-провансальски. Тільки сочевицю треба замінити 500 г помідорів, а ріпчаста цибуля перед закладкою обсмажити. Грінки для супу Не сушити, а обсмажити в маслі і натерти часником. Суп по-овернском готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	45.3	20.8	187.1	тисяча сімдесят шість
1 порція	7.6	3.5	31.2	180
100 гр.	0.9	0.4	3.6	21