Суп з м`яса індички з грінками

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

Індичка (грудка)	400 гр.
Картопля	200 гр.
Цибуля ріпчаста	75 гр.
маслини	15 гр. (5 штук.)
Вершкове масло	20 гр.
морква	75 гр.
петрушка	20 гр. (2-3 гілочки)
Петрушка (корінь)	10 гр. (1 шт.)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
Сир пармезан	50 гр.
кріп	20 гр. (2-3 гілочки)
Перець солодкий маринований	80 гр. (2 шт.)
Топлене масло	20 гр.
Хліб пшеничний, батон нарізний з борошна 1 сорту	100 гр.

приготування:
Суп з м`яса індички з грінками готується досить просто, ось рецепт: М`ясо індички промити, залити холодною водою (1.5 літра) і варити бульйон протягом 40-50 хвилин. Періодично знімати жир і піну. М`ясо витягнути, подрібнити, бульйон процідити. Морква і корінь петрушки очистити, вимити і нарізати соломкою. Цибуля ріпчаста очистити і нарізати кільцями. На топленому маслі обсмажити підготовлені цибулю, моркву і корінь петрушки до золотистого кольору. Хліб нарізати скибочками, змастити вершковому маслом, посипати натертим на крупній тертці сиром, запекти в духовці до утворення рум`яної скоринки або поки сир не підрум`яниться. Картоплю очистити, вимити і нарізати великими кубиками. Бульйон знову поставити на середній вогонь і довести до кипіння, додати нарізану картоплю, зменшити вогонь і варити 15 хвилин до готовності картоплі. Додати обсмажену цибулю з корінням, нарізаний дрібно маринований перець, подрібнене м`ясо індички, посолити і варити ще 5-7 хвилин. Маслини розрізати на чотири частини, зелень дрібно порубати, додати в суп коли він вже буде готовий. Дати настоятися хвилин 10. Грінки нарізати невеликими шматочками, покласти в тарілки і залити гарячим супом. Ваш суп з м`яса індички з грінками готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	109.9	58.7	108	1400
1 порція	27.5	14.7	27	350
100 гр.	10.1	5.4	9.9	129