Пюре з каштанів

Даний рецепт розрахований на 8 порцій

Складові:

бульйон яловичий	400 мл.
Каштан свіжий	1000 грам.
Цибуля ріпчаста	80 гр.
Вершкове масло	60 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
Вершки 20% жирності	100 мл.
сіль кухонна	5 гр.

приготування:
Пюре з каштанів - оригінальний і незвичайний гарнір, приготувати досить просто, рецепт у страви такий: Очищені каштани і цибулину покласти в каструлю, залити м`ясним бульйоном і кип`ятити на слабкому вогні 20 хв або до тих пір, поки каштани не стануть м`якими. Бульйон процідити. Цибулину вийняти. Каштани протерти крізь сито. Пюре з каштанів змішати з вершковим маслом і вершками, добре розмішати. Покласти сіль і перець за смаком. Підігріти і подавати до столу як самостійне блюдо або як гарнір до м`ясних страв і страв з птиці. У першому випадку до пюре добре подати грінки. Пюре з каштанів готово! Приємнішу вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	41.2	100.5	321.7	2376
1 порція	5.2	12.6	40.2	297
100 гр.	2.5	6.1	19.5	144