Суп-пюре з квасолі

Даний рецепт розрахований на 1 порцію

Складові:

Зелена цибуля	30 гр.
Цибуля ріпчаста	10 гр.
Вершкове масло	10 гр.
Молоко 1,5%	100 мл.
морква	10 гр.
Борошно пшеничне	5 гр.
петрушка	5 гр.
квасоля біла	100 гр.
Яйце куряче (жовток)	20 шт.

приготування:
Суп-пюре з квасолі - дуже смачний і оригінальний суп, приготувати досить просто, рецепт у страви такий: Квасоля промити, залити бульйоном або холодною водою (3 л на 1 кг квасолі), додати коріння і ріпчасту цибулю, трошки посолити і варити до готовності . Готову квасолю протерти через сито разом з відваром. Для гарніру цибулю порей нашаткувати і спасерувати окремо до готовності. З борошна і бульйону приготувати білий соус, з`єднати його з квасолею і варити 10-15 хвилин, потім процідити суп через сито, довести до кипіння і, знявши з вогню, заправити так само, як суп-пюре зі стручків квасолі. При відпустці в суп додати пасеровану цибулю порей. Окремо подати грінки. Суп-пюре з квасолі готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	14.6	16.6	30.2	328
1 порція	14.6	16.6	30.2	328
100 гр.	5	5.7	10.4	114