Суп-Шорі з риби

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

Вино столове біле 11%	300 мл.
Лавровий лист	2 гр.
Цибуля ріпчаста	75 гр.
морква	75 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	5 гр.
селера	5 гр.
Сметана 10% жирності	100 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
Судак свіжий	1000 грам.
шафран	4 гр.
Перець чорний горошок	5 гр.

приготування:
Суп-Шорі з риби - дуже смачний і оригінальний суп, приготувати просто, рецепт у страви такий: У очищеної і випотрошеної риби зняти філейну частину (м`якоть). Рибу, що покласти в каструлю, залити вином і водою (1,5 л), покласти моркву, цибулю, перець горошком і збірний букет. Варити 1 год на середньому вогні. Відкинути на сито. У проціджений бульйон покласти зрізану раніше філейну частину і варити ще 15-20 хв. Звариться рибу протерти через сито, залити сметаною і бульйоном. Суп-Шорі з риби готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	199.6	17.8	27.6	тисяча двісті п`ятьдесят дві
1 порція	49.9	4.5	6.9	313
100 гр.	12.6	1.1	1.7	80