Толма у виноградному листі

Даний рецепт розрахований на 1 порцію

Складові:

базилік свіжий	5 гр.
Виноград	20 гр. (80 г виноградного листя)
кориця	1 гр.
Цибуля ріпчаста	20 гр.
майоран	5 гр.
м`ята свіжа	5 гр.
Перець мелений чорний	5 гр.
рис білий	5 гр.
Цукор пісок)	5 гр.
сіль кухонна	5 гр.
чебрець	5 гр.
часник	5 гр.
баранина	100 гр.
кінза	5 гр.
мацун	50 мл.

приготування:
Толма у виноградному листі - оень оригінальне, святкове блюдо, приготувати досить просто, рецепт у страви такий: М`якоть баранини нарізати на невеликі шматки, пропустити через м`ясорубку. У рубане м`ясо додати полуотваренний рис, дрібно нарізану цибулю, кінзу, м`яту, базилік, чебрець, майоран, сіль, перець-фарш ретельно перемішати. Свіжі виноградне листя покласти в окріп на 2-3 хв (кип`ятити їх не можна), після чого видалити черешки. Взяти 1-2 виноградних листка, покласти на них фарш, загорнути у вигляді конверта. На дно каструлі покласти рубані кістки, що залишилися після відділення від них баранини, і виноградне листя. Зверху укласти рядами підготовлену толму, влити трохи бульйону або води і щільно прикрити перекинутої тарілкою. Каструлю закрити кришкою і на слабкому вогні довести толму до готовності. Подати толму политій соком, що утворився при гасінні. Мацун з товченим часником або з цукром і корицею подати окремо. Толма у виноградному листі готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	20.6	17.6	28	327
1 порція	20.6	17.6	28	327
100 гр.	8.5	7.3	11.6	136