Печінка по-турецьки

Даний рецепт розрахований на 5 порцій

Складові:

Баранина (печінка)	600 гр.
Цибуля ріпчаста	400 гр.
Олія соняшникова	160 мл.
Борошно пшеничне	140 гр.
Перець мелений червоний	2 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	10 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
Томати (помідори)	150 гр.

приготування:
Печінка по-турецьки - дуже смачна страва на друге, готується досить просто, рецепт у страви такий: Лук очистити, нарізати тонкими кільцями, посолити і пом`яти руками. Хвилин через 10 цибулю обполоснути і відкласти, поки не стече вода. Петрушку промити, обсушити, гілочки дрібно нарізати, разом з Сумак перемішати з цибулею. Печінку промити в холодній воді, обтерти, видалити плівки і сухожилля і нарізати смужками шириною 1 см і шматочками розміром 2,5 см. Приготувати тарілку з просіяного борошном і обваляти в ній нарізану печінку, зайву муку струсити. Розжарити в сковорідці олію. Обсмажити печінку порціями по 4 хвилини на сильному вогні. Обсмажені шматочки складати на кухонну папір, щоб стікав жир. Заправити печінку сіллю, кайенским і чорним перцем і викласти на підігріту тарілку. Поруч покласти цибулю. Помідори промити, видалити плодоніжки, розрізати на 8 частин і подати як гарнір. Печінка по-турецьки готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	132.5	179.4	156.9	2736
1 порція	26.5	35.9	31.4	548
100 гр.	9	12.2	10.7	186