Солодкий перець, фарширований морквою і цибулею

Даний рецепт розрахований на 10 порцій

Складові:

Цибуля ріпчаста	500 гр.
Олія соняшникова	100 мл.
морква	500 гр.
Перець червоний солодкий	3000 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
Цукор пісок)	60 гр.
сіль кухонна	40 гр.
Оцет 3% -ний	40 мл.
Томати (помідори)	1500 гр.

приготування:
Солодкий перець, фарширований морквою і цибулею - дуже смачна закуска, просто готується і консервується, рецепт страви такий: Цибулю і моркву нарізати соломкою (можна натерти на тертці для моркви по-корейськи) і окремо спассировать їх в рослинному маслі до м`якості. Змішати цибулю і моркву і ще теплою масою нафарширувати підготовлений перець невеликого розміру (в фарш додати сіль за смаком), укласти в банки. Заливка: 1,5 кг помідорів пропустити через м`ясорубку і кип`ятити 15 хв., Додати 2 ст. л. солі, 4 ст. л. цукру, 2 ст. л. оцту, запашний перець. Все прокип`ятити 10 хв. Цією заливкою залити перець в літрових банках і стерилізувати 40-45 хв. Солодкий перець, фарширований морквою і цибулею готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	62.1	103.6	384.8	2616
1 порція	6.2	10.4	38.5	262
100 гр.	1.1	1.8	6.7	46